2016年6月30日星期四

【暢銷書】水煮料理怎麼做最好吃（新版）[Shui Zhu Liao Li Zen Me Zuo Zui Hao Chi （ Xin Ban ）]＊飲食類＊

水煮料理怎麼做最好吃（新版）[Shui Zhu Liao Li Zen Me Zuo Zui Hao Chi （ Xin Ban ）]～推薦！

作者：楊桃文化
出版社：楊桃文化
出版日期：2016/06/30
語言：繁體中文

ISBN：4712972651734
叢書系列：暢銷講堂系列
規格：騎馬訂裝/48頁/21x28cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>中式料理/家常菜

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

無油廚房料理妙招

　　食材水煮至熟，再淋上或拌入特調醬汁，美味簡單就上桌。

　　現代人進廚房做菜也不愛油煙味，強調清爽不油膩的無油煙料理才是王道。

　　誰說無油煙的菜色不好吃，水煮的菜色也有美味料理技巧，書中介紹的每道菜都是低卡、不油膩，還附上美味醬汁的黃金比例配方，加上料理偷呷步，學起來保證有用，各式菜色口味有酸有鹹有辣，很適合重視健康的現代人養生飲食習慣，就算想減肥的人也沒問題唷！

本書內容簡述：

　　燙青菜
　　學會燙6種醬,燙青菜超好吃
　　燙大陸妹、燙地瓜葉、燙芥藍菜、白灼韭菜、水煮白茭筍、涼拌冷筍、水煮玉米筍、水煮甜玉米、胡麻四季豆、和風蘆筍、水煮娃娃菜、乳香淋南瓜、泰式嘎多、水煮茄子、醬汁西藍花

　　水煮肉類
　　雲南大薄片、蒜泥白肉、沙巴翁里肌肉、白灼豬腳肉、醉元寶、鹽水雞、蔥油雞腿、柚香白切雞
　　粉嫩雞胸肉、麻醬雞絲、雪花肉丸子、紅油抄手、越式生春捲、水煮牛肉、胡麻醬燙牛肉

　　黑白切
　　醉蝦、蔥花鮮蝦、鳳梨蝦球、醋味螃蟹、塔香蛤蜊、鹹蛤蜊、蕃茄魚片、味噌燙魚肉、蒜味蚵仔
　　現燙小卷、水煮軟絲、五味章魚、沙茶魷魚、醋味拌

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【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

6   水煮料理前你一定要知道的5件事

燙青菜
9   燙大陸妹、燙地瓜葉、芥藍菜
10   學會燙6種醬燙青菜超好吃
12   白灼韭菜/水煮白茭筍
13   涼拌冷筍
14   玉米筍/水煮甜玉米
15   胡麻四季豆
16   和風蘆筍/娃娃菜
17   乳香淋南瓜/泰式嘎多
18   水煮茄子/醬汁西藍花
19   各式青菜青脆燙法

水煮肉類
21   雲南大薄片
22   蒜泥白肉／沙巴翁里肌肉
23   白灼豬腳肉
24   醉元寶
25   鹽水雞
26   醬汁鴨腸
27   蔥油雞腿
28   柚香白切雞/粉嫩雞胸肉
29   麻醬雞絲
30   雪花肉丸子
31   紅油抄手/越式生春捲
32   水煮牛肉
33   胡麻醬燙牛肉
34   黑白切
35   黑白切步驟圖1+1張綜合情境圖+高湯+醬汁

水煮海鮮
38   醉蝦
39   蔥花鮮蝦/鳳梨蝦球
40   醋味蟹腳
41   塔香蛤蜊/鹹蛤蜊
42   蕃茄魚片/味噌燙魚肉
43   蒜味蚵仔
44   現燙小卷/水煮軟絲
45   五味章魚
46   沙茶魷魚/醋味拌透抽