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2016年11月14日星期一

【暢銷書】傳承‧承傳：經營者的心路歷程和蛻變軌跡[Chuan Cheng ‧ Cheng Chuan ： Jing Ying Zhe De Xin Lu Li Cheng He Tui...]＊商業理財類＊

傳承‧承傳：經營者的心路歷程和蛻變軌跡[Chuan Cheng ‧ Cheng Chuan ： Jing Ying Zhe De Xin Lu Li Cheng He Tui...]～推薦！

作者：王江全等12位CEO
出版社：知識流
出版日期：2016/11/14
語言：繁體中文

ISBN：9789868826342
叢書系列：EMBA
規格：平裝/272頁/25k正/14.8x21cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：商業理財>傳記>企業傳記
本書分類：商業理財>管理與領導>創業開店

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

陳淑萍

　　老四川創辦人

王森稔

　　高雄醫大附設中和紀念醫院一般及消化系外科主任

吳俊漢

　　大嘉診所院長

呂佳隆

　　新世紀漢方生技董事長

王江全

　　均賀科技董事長

呂孝仁

　　高健雷射精機總經理

林鉦皓

　　瀚銘科技董事長

蔡東霖

　　光斌科技總經理

蔡東霖

　　光斌科技總經理

鄭志強

　　凱亞良品董事長兼總經理

謝永福

　　加銘鋼鐵及裕得雷射創辦人

王淑愛

　　志昌邱鋼鐵副總經理

吳映慧

　　行願投資董事長

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【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

EMBA沒告訴你的成功秘訣，12位EMBA 執行長親傳，成功創業心法！
台灣第一本EMBA 同班同學的集體智慧

　　第一本將本土中小企業創業實務經驗大公開的書
　　12位中山EMBA執行長從無到有的成功創業故事
　　中山管院EMBA全台唯一連續3年入選金融時報全球百大EMBA排名
　　本書是本書所有版稅將全部捐贈給非營利基金會與弱勢團體

　　中山大學EMBA人才濟濟，在國際教育市場上獲獎無數，根據英國《金融時報》（Financial Times）最新發布2016年高階經營管理碩士全球排行榜，中山大學EMBA穩坐全台龍頭，獲得百大EMBA中第85名，也是連續三年、全台唯一入榜的EMBA；使中山大學成為教育界之表率。

　　因此中山大學第十七屆EMBA十二位應屆畢業的CEO，將他們畢生經歷、企業經營理念、從無到有的成功創業故事，詳實記錄下來集結成書!不管是用研發與創新締造台灣模具之光的均賀、十年磨一劍打造安防尖兵的瀚銘，一步一腳印見證了台灣製造業的起落；令人難忘的老四川麻辣火鍋王國、佃農之子也能擺脫貧窮成就鋼鐵事業，這一個個精采的故事，流洩著台灣的堅持、不服輸的創業精神，這個精神，必須傳承下去。

　　全台第一本將本土中小企業創業實務經驗大公開的書，由12名中山EMBA應屆畢業執行長現身說法、從無有的成功創業故事。中山大學管院EMBA是全台唯一連續3年榮獲英國金融時報全球百大EMBA排名。

各界權威一致推薦：

　　台灣董事學會理事長許士軍、中山大學校長鄭英耀、中山管院院長陳世哲、南僑集團會長陳飛龍、中廣董事長趙少康、財信傳媒集團董事長謝金河、雷科集團董事長鄭再興

　　真正的管理知識，尤其是智慧，不是來自書本、論文，甚至不是過去的經驗；它來自實踐，經過消化、體驗和悟解，但未必需要「放之四海而皆準，俟之百世而不惑」，因為這種知識的價值乃是由互動中產生的。這也就是EMBA同學所成功孕育的經營智慧。──台灣董事學會理事長、逢甲大學人言講座教授許士軍

　　知識和科技急速發展，經濟結構急促轉型，知識型經濟成為主流，從產業需求缺口中培養人才，鼓勵企業家重返校園，汲取新的經營管理新知，鏈結人脈與資源，方能確保企業永續經營。在本書中，創業家已力行實踐，成為典範。──國立中山大學校長鄭英耀

　　書中每個公司案例，都是代表同學們在不同產業奮鬥的經驗累積，閱讀本書，可以減少創業和管理的失敗。──中山大學管理學院院長陳世哲

　　面對全球市場的競爭，我們需要團體戰，需要集體智慧互相傳承，刺激鼓舞，來有效引發更多的創新契機。本書讓我們看見生硬的企業管理理論如何在實務經驗中被實現應用。──南僑集團會長陳飛龍

　　這12位CEO的創業故事，幫助我們從集體的經驗智慧中，找到成功的捷徑。市場瞬息萬變，沒有永恆的成功聖經，卻有不變的經營智慧。──雷科集團董事長鄭再興

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【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

推薦序
EMBA企業家薪火相傳，許台灣一個新未來／鄭英耀　010
傳承經營智慧，臻於生生不息／陳世哲　013
創新，是企業永續經營的不敗金鑰／陳飛龍　015
成功沒有僥倖，但可從集體智慧中找到捷徑／鄭再興　018

緣起匯集「小」力量成為台灣「大」動能／林豪傑　019

第一章婚紗轉戰餐飲，傳承麻辣好滋味
─老四川創辦人陳淑萍　024
從競爭對手到知心好友　024／創店開幕時，常常一天只有一桌客人　026
合夥廚師出走，老闆娘親自回到大陸拜師學藝　028／尋根讓吃變得很有「文化」　029
「帶位達人」讓顧客走三樓用餐不抱怨　032／成就近百萬年薪的建教生店長　034
EMBA讓我尋回拚勁沒有不可能　037／連戈壁都走過了，還有什麼好怕的　039
導入專業經理人，讓觀念領導企業　042

第二章征服中國人「國病」，成為肝膽胰外科名醫
─高雄醫大附設醫院一般及消化系外科主任王森稔　046
知名油商兒子，背負高度期許　047／大學聯考失利，激發更強鬥志　049
無懼虎爸權威，有情人終成眷屬　050／國際期刊文章，發表超過五十篇論文　051
醫界人生順遂，行醫有失有得　054／走出白色巨塔，向各界菁英學習　055
走出舒適圈，挑戰極限　058

第三章愛在偏鄉，打造五心診所
─大嘉診所院長吳俊漢　064
家醫科就該返鄉服務　065／負債一千六百萬，決心自行開業　069
打造差異化價值　071／立足利基市場，轉型「糖尿病健康促進機構」　074
用愛與同理心，打造五心診所　075／開車上山，就是我的最佳學習時間　077
EMBA讓我重新認識世界　078／時時記住自己的差異化　080

第四章無法忘本實踐家，再造漢方新世紀
─新世紀漢方生技董事長呂佳隆　086
百年中藥世家業務遍及全球五大洲　087
重情守義＋穩健經營＋尊榮客戶，父母親三大傳家寶　088
家族凝聚力是獲致成功的力量　089／見微知著，經商天分藏不住　090
再興家業三帖藥方　092／三大挑戰與三帖藥方　094
中國市場布局，奮戰永不止歇　098／台灣傳統中藥店轉型，重塑昔日光榮　101
中國崛起，漢方傳統醫學成全球顯學　102

第五章均賀用研發與創新，締造台灣模具之光
─均賀科技董事長王江全　108
天生的工作狂，後進的破壞者　109／慎選產業並奠基技術，策略轉捩點　111
外包生產，同業競合　113／速度快研發強，德國蔡司也敬佩　116
學習型的模具團隊，翻轉黑手文化　119／員工又愛又怕，王董「十萬個為什麼」　122
EMBA教我從「技術為王」，看向全球市場　125

第六章企業接班人呂孝仁，將帶領高健奔向百年企業
─高健雷射精機總經理呂孝仁　130
引進雷射切割技術，從紙業跨足雷射事業　132／初生之犢臨危不亂，化解企業違約危機　134
推動生產管理SOP，讓年營業額成長十五倍　135／家族企業接班難題多，考驗兩代的智慧　139
成功傳承有方法，信託＋基金會＋閉鎖型公司制度　141
切入日本半導體設備鈑金市場，尋得轉型契機　143

第七章十年磨一劍，瀚銘打造安防小兵立大功
─瀚銘科技董事長林鉦皓　150
別人眼中的肉末，瀚銘眼中的黃金　151／工安危機頻傳，台積電指定唯一供應商　155
世代差異，全員出走中　158／效法張忠謀，打造學習型組織　160
雙品牌，進軍全球浩瀚市場　162／EMBA教我看見趨勢，創造未來　167

第八章一首籤詩串起接班情，世代交替無解的習題
─光斌科技總經理蔡東霖　172
父親高度期許，接班是人生意外　173／關聖帝君賜籤詩，返家接下事業重擔　175
台南震災嚴重，損失近千萬元　177／管理出現危局，耐心溝通善化解　179
引進ISO稽核制度，建立內部共識　181／走自動化路線，解決缺工問題　184
進軍東南亞市場，以馬來西亞為灘頭堡　186

第九章垃圾變黃金，創建環保魚塭
─凱亞良品董事長兼總經理鄭志強　192
浪子離家，意外踏上創業之路　193／貴人出手，創業之路走得順遂　196
魚塭披覆新型工法，廢土成樂土　198／中央排汙系統，確保池水乾淨　200
產銷履歷認證，建立品牌口碑　201／互惠雙贏，要懂得跟銀行打交道　204

第十章佃農之子發憤打拚，謝永福闖出鋼鐵一片天
─加銘鋼鐵及裕得雷射創辦人謝永福　210
標會二萬元創業，打造出億元企業　211／「贏」的關鍵在於「快、準、態度」　212
家境貧寒被看輕，埋下創業的種子　215／癌症打不敗，追求知識的動力　218
金融海嘯襲擊，保守營運固本　222／第二代完成接班，擴廠是下個里程碑　224

第十一章朝海外發展，探尋鋼鐵業的藍海市場
─志昌邱鋼鐵副總經理王淑愛　230
金融風暴危機入市，營業額爆衝五十倍　231／製造業轉向服務業思維，再造事業巔峰　233
以閱讀調和工作與生活，有助做出最佳決策　234／不畏多重打擊，重建樂觀人生　237
學習EMBA個案研討，減少失敗機率　239／差異化服務，塑造學習型文化組織　241
避開紅海探尋藍海市場，朝海外發展　243

第十二章開創水資源生態圈，搶攻全球「藍金」市場
─行願投資董事長吳映慧　248
多角化投資事業，分散投資風險　249／從反對到贊成，媽媽願當女兒最實質的後盾　250
長期浸淫投資市場，深知居高思危重要性　253／早期基礎建設，奠定深厚根基　255
將慈濟人文典範帶進生活和公司　256／歷經「不可思議的十年」，努力活出生命的精采　257
商學院戈壁挑戰賽，實踐組織管理和資源應用　260／名師門下學習，如海綿般吸取新知　

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【Preface】序/前言/推薦/心得

推薦序

傳承經營智慧，臻於生生不息

　　這是屬於國立中山大學管理學院EMBA的第一本書，是在中山EMBA創立後的第19年後誕生，這本書是中山EMBA第17屆同學在校學習兩年後的心血結晶，也是台灣第一本EMBA同班同學以他們公司做個案所集結成的一本書。

　　這本書寫的是12個同學的創業經營故事，也是他們經營企業的甘苦談，取名為「傳承、承傳」，我個人覺得可以代表三個含義。第一個含義，希望我們中山EMBA能夠把這屆同學出書的經驗，未來能一屆一屆的傳承下去；第二個含義是，書中每個公司案例都是代表同學們在不同產業奮鬥的經驗累積，閱讀本書，減少創業和管理的失敗；第三個含義是，本書代表同學在國立中山大學管理學院就讀EMBA兩年來的成果分享，是一本實務和學術對話的書。

　　這12個公司，來自不同產業，有餐飲、鋼鐵、科技、醫療、投顧等，來自不同產業的同學，在同一個班就讀兩年，我相信會因為他們不同領域而激發出不同的火花，這本書就如同它在書封上寫的「同班同學的集體智慧」，既然是智慧結晶，必然可以由書中得到經營的哲學，不同個案內容，更值得玩味和比較。

　　這12家公司都是有幾個共同的特質，第一，他們都是剛起步不久的公司，所謂創業維艱，由這本書可以看到，創辦人是如何讓一家公司延續，如何一步一步克服問題，讓公司繼續成長轉型。第二，他們不是很大的企業，卻都是隱形冠軍，中小企業其實就是締造台灣經濟奇蹟的重要基石，這個議題，在這本書中展露無疑。第三，本書最重要的部份就在每篇個案最後都有一個結語：那些EMBA教會我的事。在EMBA學到的東西，每個人會因為他們公司特質與產業不同，學到不同的意涵。

　　中山大學管理學院EMBA－17，這本書為我們中山大學管理學院立下一個里程碑，一個新的起點，希望未來的EMBA同學能夠秉持這個傳統，繼續傳承、承傳。讓我們的知識和智慧繼續累積，為管理學界在學術與實務激盪出更精彩的火花。在此，也感謝企管系林豪傑老師的指導，讓這本書順利完成。

陳世哲
(本文作者現為國立中山大學管理學院院長)

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陳淑萍

「一兩真誠等於十噸聰明。」

從純粹欣賞、到創業、到短時間擁有品牌知名度，也許這句德國諺語是老四川一路走來的最佳企業文化價值之所在。

人杰老四川小檔案
董事長   梁朝辰   主要業務   麻辣鍋餐飲
成立時間   2007年   資本額   1億8,560萬元
興櫃時間   2014年

陳淑萍小檔案
出生：1970年
學歷：國立中山大學EMBA
專長：餐飲服務、顧客關係管理、企業管理

第一章   婚紗轉戰餐飲，傳承麻辣好滋味

台灣向來以美食王國聞名，繼王品二○一二年掛牌上市創下四九二元高股價，餐飲企業開始正式走入資本市場，人氣紅不讓的老四川麻辣火鍋也搭上這股熱潮，二○一四年正式以「人杰老四川餐飲管理顧問」掛牌興櫃。

全台火鍋店家數在餐飲連鎖店中排名第二，根據台灣連鎖店的年鑑統計，僅次於西式速食店，其中麻辣火鍋特別受到國人青睞。在高雄竄紅的老四川，就在Friendo粉多任務知名社群網站被票選為麻辣火鍋王，因而成為各大媒體與老饕關注的焦點。

從競爭對手到知心好友

回憶當年，老四川的創辦人梁朝辰、陳淑萍夫妻在哈爾濱的婚紗公司工作時，因為台籍員工和陸籍員工的薪資差異很大，又都是空降幹部；所以，不但是被同事所羨慕卻也是被排斥的對象，可是選擇外地工作是兩人想要賺錢兼旅遊的夢想，除了克服困難之外，沒有第二選擇，其實兩人也知道那是早年台灣和內地的文化與社會差異太大而導致的結果，如果可以互相的欣賞，互相分享台灣和當時當地的文化，而用心去和他們互動交朋友的話，或許可以改變處境。

於是境由心生，他們夫妻的故事開始改寫，與大陸的同事從競爭對手變為知心好友。婚紗公司同事譚宏（譚姐）和她的先生王家輝（當年大陸老四川負責人），也從互敬而一路成為「鐵哥們」，成為日後梁朝辰夫婦兩人創業的貴人。陳淑萍覺得在創業之初，內地和台灣的往來並不頻繁，台灣老四川可以將道地的川味麻辣鍋，成功的轉移技術和口味，並與當時競爭的台式麻辣火鍋形成差異化，除了堅持和努力，譚宏（譚姐）與她先生的全力協助與支持，更是當時的重要因素之一。

在哈爾濱長時間的工作，常常會有台灣來的婚紗廠商來拜訪，當然，夫婦倆最常推薦的美食，就是大陸老四川了，看見台灣訪客和他們一樣對川菜、川味火鍋、和涼菜的讚不絕口，也讓兩人更對自己平時的觀察和喜好有了極大的信心。

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010735628?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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2016年11月4日星期五

【暢銷書】就業的終結：你的未來不屬於任何公司(THE END OF JOBS:Money, Meaning and Freedom without the 9-to-5)＊商業理財類＊

就業的終結：你的未來不屬於任何公司(THE END OF JOBS:Money, Meaning and Freedom without the 9-to-5)～推薦！

作者：泰勒‧皮爾森
原文作者：Taylor Pearson
譯者：羅耀宗
出版社：天下雜誌
出版日期：2016/11/04
語言：繁體中文

定價：330元

ISBN：9789863981978
叢書系列：天下財經
規格：平裝/240頁/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：商業理財>管理與領導>創業開店
本書分類：商業理財>成功法>生涯規劃

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

泰勒‧皮爾森（Taylor Pearson）

　　泰勒過去幾年，見過洛杉磯、越南、巴西、紐約等世界各地的數百位創業家，並和數十位創業家共事，投入的產業橫跨寵物貓家具、交友網站等各種產業，協助創業家壯大事業。

　　他根據與第一線創業家的數百次互動，以及最近數十本的書籍與研究報告，寫成《就業的終結》一書，告訴大家如何投資於創業技能，在生活中創造更多的自由、意義和財富。

　　他的文章曾被刊登於、《哈芬登郵報》（The Huffington Post）、《Inc.》、《紐約觀察家》（The New York Observer）與《Business Insider》。

譯者簡介

羅耀宗

　　台灣清華大學工業工程系、政治大學企業管理研究所碩士班畢業。曾任《經濟日報》國外新聞組主任、寰宇出版公司總編輯。譯作無數，曾獲時報出版公司2002年「白金翻譯家」獎；現為財金、商業、科技專業自由文字工作者、《哈佛商業評論》全球中文版特約譯者。

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【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

　　★ 甫出版即登 Amazon 商管書 Top 1
　　★《Inc.》推薦三大必讀創業書之一
　　★ Amazon 4.6顆星好評推薦

　　「後就業時代」重磅來襲！

　　科技、全球化已經徹底改變人類生活方式
　　如果我們仍用過去百年的方式工作，怎麼會有未來？
　　追蹤發展，看清工作趨勢最重要的一本書！

　　=======================================================

　　親愛的麥克斯：

　　你的職位已被住在菲律賓的瑪莉莎取代。
　　她擁有倫敦大學學位，而且非常樂意以10美元時薪做你這份會計工作。
　　謝謝你長久以來為公司的付出。

　　人力資源部　敬啟

　　=======================================================

　　怎麽回事？麥克斯擁有高學歷、令人羨慕的工作，加班從無怨言。
　　但是，他就突如其來被解雇了……

　　人再拚命，也拚不過改朝換代的顛覆。

　　你已經知道：
　　新興市場年輕人企圖心旺盛，現在任何知識其實都能從網路學習，
　　企業能從任何角落雇用有能力的人，還有軟體、人工智慧正在取代人們工作。

　　但你可能仍然百思不解：
　　科技明明應該帶來新未來，為何今日企業加倍投入人力、資源，
　　卻無法創造出如同過去的成功？
　　為何這麼多年輕人降低期待還是找不到適合的工作？

　　▎我們正處於兩個截然不同經濟發展的轉型期

　　我們覺得身陷停滯，並非因為全球性經濟衰退，
　　而是不知道自己處於兩個截然不同經濟發展的轉型期。
　　要搭上新的成長列車，我們必須放棄只找尋穩定明確的工作之路，
　　讓自己擁有在錯綜複雜的環境中也能發展出應對風險的能力。

　　本書作者泰勒‧皮爾森（Taylor Pearson）是美國創業家，
　　走訪紐約、巴西、越南等上百位創業家與工作趨勢，
　　分析過去700年經濟發展的縱深，帶你看清經濟、企業必須轉型的原因，
　　明白轉型中的工作與個人能力新方向，了解錯綜複雜與混亂的系統，
　　學會在其中應對運作的工作。

　　▎你不是一定要創業，但一定要擁有創業家的思維

　　創業是一套技能，一種能夠取得和投資的資源，
　　你可以投資創業這套技能，就如同你投資於知識一樣。

　　如果我們能在這片混亂的新趨勢中快速連結知識、科技與人脈，
　　創造更不能被輕易取代的個人價值，才有可能真正找到工作的意義，
　　以更少的時間獲得更多報酬。

好評推薦

　　你必須時時緊扣創業家精神，否則就會失去機會。
　　現在就是抓住機會的時候，這本書正是最佳指南。
　　——投資家、《華爾街日報》暢銷作者詹姆斯．阿特切（James Altucher）

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【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

序言工作大浪改朝換代

第一部就業即將終結？
第 1 章持續加速的全球化：增加競爭力或造成排擠效應？
第 2 章新技術指數型成長：軟體通吃全世界
第 3 章文憑商品化：MBA與律師找不到工作？

第二部為什麼找不到工作？
第 4 章創業經濟崛起：創業精神比創業更重要

第三部創業思維為上
第 5 章極端世界的生存法則：別成為待宰羔羊

第四部不靠一流學歷出頭天
第 6 章生產工具大眾化：成本大幅下降的機會
第 7 章通路多元化：接觸市場變得容易又便宜
第 8 章每天都有新市場：把握浮上檯面的需求
第 9 章實踐創新：按部就班開創機會
第10章學徒制重新流行：老鳥帶菜鳥相互加值

第五部創業的高報酬路徑
第11章更高的報酬：花更少的時間得到更多回報
第12章更多的自由：工作是選擇，不是義務
第13章更有意義：富有的真價值

結論你的工作，你的未來

下一步成功人士的90天執行計畫
謝辭
註解

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【Preview】內容預覽/連載/試閱PDF下載

你的未來不屬於任何公司

▎你的祕密是什麼？

「如果你做的事相當安全，但感覺風險很高，那麼你已經在市場上取得顯著的優勢。」——暢銷書作家、創業家賽斯．高汀（Seth Godin）

千萬富翁投資人彼得．提爾（Peter Thiel）在每次投資前，總是先問3 個相同的問題：

．你的祕密是什麼？
．有什麼事實是你跟其他人看法不同，但是你覺得很重要？
．你所相信的事情中，有哪些事情「反主流」（contrarian），但其實是正確的？

提爾和曼谷的那群人所了解的事情，是根據2,000 年前阿基米德的名言：「給我1 根夠長的槓桿，放在1 個支點上，我就能舉起整個地球。」

任何系統都有槓桿點，無論是真的有槓桿和支點的機械系統，還是一般人的職涯和生活那種比較複雜的系統。儘管同樣賣力地壓，有些時候，你的努力會獲得很大的報酬，有時卻不然。

究竟我的大學同學和我所結識的創業家之間有什麼差別？其實兩者的差別本來沒那麼大，他們都滿懷抱負、聰明過人，而且勤奮敬業。不過，在我和他們之中的幾百人談過或共事過之後，差異變得相當清楚：祕密就是其中一群人把槓桿和支點放在更具策略性的位置。

▎新的槓桿點

科技和全球化的快速發展，改變了累積財富的槓桿點，也就是改變了金錢、意義和自由的定位。近百年的社會和技術發明，帶領我們走向「後就業時期」，同時使得落實創業家精神比起以前更安全、方便、獲利更多。

全球化不只持續進行，還在加速中。到了2020 年，在阿根廷、巴西、中國、印度、印尼、俄羅斯、沙烏地阿拉伯和南非等國，受過高等教育、介於25 歲到34 歲的人數，將比主要由西歐和北美的34 國組成的經濟合作暨發展組織（OECD）國家的總人數多40％。

不只教育水準提升，通訊技術也同步改善，讓我們得以接觸世界各地的人，並與他們共事。20 年前，如果想打電話給別人，必須到電話亭排很長的隊，並且使用預先付費的電話卡，我們顯然很難用這種方式經營公司或管理團隊。但是今天只要花40 美元連上網際網路，加上1 個免費的Skype 帳號，任何人都能到史上最大的人才庫尋才。

換個角度說，你在找工作時，不只要和鄰近的幾十萬或幾百萬勞動人口競爭，還要和全世界的70 億人一爭長短。

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010733539?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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2016年10月27日星期四

【暢銷書】大店長開講2：夢想店的18堂品牌必修課[Da Dian Zhang Kai Jiang 2： Meng Xiang Dian De 18 Tang Pin Pai Bi Xiu...]＊商業理財類＊

大店長開講2：夢想店的18堂品牌必修課[Da Dian Zhang Kai Jiang 2： Meng Xiang Dian De 18 Tang Pin Pai Bi Xiu...]～推薦！

作者：何炳霖,劉鴻徵,劉彥伶,尤子彥
出版社：商業周刊
出版日期：2016/10/27
語言：繁體中文

定價：360元

ISBN：9789869340588
叢書系列：金商道
規格：平裝/240頁/17x22x2cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：商業理財>管理與領導>創業開店

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

何炳霖

　　政治大學行銷碩士學分班、文化大學大眾傳播系畢業，18年廣告人資歷，前日商聯旭廣告、美商李奧貝納客戶群總監，負責中華電信等專案客戶。2006年創立cama café連鎖外帶咖啡品牌，截至2016年10月，全台展店已達100家。取得美國精品咖啡協會SCAA國際咖啡杯測師資格、《商業周刊》「風尚經濟學」專欄作家。現為咖碼股份公司董事長。

劉鴻徵

　　輔仁大學大眾傳播系廣告組畢業，前統一超商整合行銷部部長，曾策畫近1000檔電視廣告企畫，並催生「OPEN小將」、「全聯福利熊」等企業角色人物，以及「簡單生活節」、「夢時代氣球大遊行」、「高雄啤酒節」等大型活動。現為全聯福利中心行銷部協理。

劉彥伶

　　美國普渡Purdue大學人資碩士、成功大學外文系畢業。2012年起逐步翻新春水堂品牌形象，2015年帶領春水堂參與米蘭世界博覽會，同年建立內部教育中心「春水學堂」。2016年起負責「春水堂」日本東京、橫濱等地展店業務，主導「Mocktail 瑪可緹」西式茶館集團新創品牌與「秋山堂」茶文化藝術空間。現為春水興業人資部經理暨發言人。

尤子彥

　　大學修心理，研究所念新聞，曾任臨床心理師、報社財經記者，現為《商業周刊》副總主筆、商周學院「大店長講堂」主持人。著有《大店長開講》、《沒有唯一，哪來第一：捷安特劉金標與你分享的人生思考題》。

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【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

不懂品牌、行銷，開店容易，但賺錢很難！
「第一本台灣服務業品牌實戰手冊」助你逆轉勝
三大標竿品牌，教你不只「會做」還要「會賣」！

　　「cama café」找對定位，紅海市場中成為品牌大黑馬﹔
　　「全聯」砍掉重練，把老通路變潮牌﹔
　　「春水堂」用斷捨離，讓珍珠奶茶紅到全世界。

　　時隔四年，在各方引頸期盼下，暢銷書《大店長開講》再推出《大店長開講2—夢想店的18堂品牌必修課》。

　　作者《商業周刊》副總主筆尤子彥，深感品牌管理的重要性，來自多年來觀察台灣服務業，表面上百花齊放，品牌思考卻尚淺薄，開店常見一窩蜂、打帶跑式經營，因而自陷微利泥沼。爆紅店家時有所聞，但因缺乏相對應的經營深度，經營壽命普遍不長，少見走到品牌生命週期昇華階段，躋身亞洲服務業典範行列者。

　　據此為出發點，本書概分三大部分，提出「品牌建立」、「品牌改造」，以及「品牌永續」的教戰守則與實戰案例，分別對應創立期、改造期和永續經營等，不同品牌生命週期階段。

　　協助完成本書內容的三位大店長，分別是：

　　※「品牌建立」：資深廣告人出身，中年創業卻在競爭激烈的咖啡市場，異軍突起的cama café連鎖咖啡創辦人何炳霖。

　　※「品牌改造」：唯一曾操盤7-Eleven、全聯，台灣兩大最具指標通路品牌行銷，策畫過近千檔電視廣告企畫，有「行銷鬼才」之稱的全聯福利中心行銷部協理劉鴻徵。

　　※ 「品牌永續」：近年來致力翻新手搖茶創始店品牌形象，以珍珠奶茶行銷台灣滋味，進行品牌國際化布局的春水堂發言人劉彥伶。

　　三位服務業標竿品牌的幕後推手，亦皆為商周學院開辦的開店學習平台──「大店長講堂」人氣名師。

　　承繼《大店長開講》──「店長必修十二學分，五十個開店Know Why」，以經營現場為教室，探討開店問題背後的問題，《大店長開講2》另從策略高度出發，聚焦服務業品牌管理議題，藉由啟動品牌全方位思考，再次提升店鋪經營層次，期盼創造服務業最大化的附加價值。期望藉由本書，告訴讀者，除了「會做」還要「會賣」，才能開出自己的夢想店。

本書特色

　　1. 三大台灣標竿品牌首度攜手合作。

　　2. 以教戰守則結合實戰寫法，一心一實，容易記憶，非常實用。

　　3. 三大品牌實際操盤人提出，在品牌/獲利模式的建構、系統/人才規模化和執行/再生的續航力上，非常具價值的策略和做法。

名人推薦

　　薰衣草森林執行長王村煌
　　天空的院子創辦人何培鈞
　　麥當勞前亞洲區副總裁李明元
　　阿默蛋糕創辦人周正訓
　　信義企業集團董事長周俊吉
　　全聯福利中心總裁徐重仁
　　瓦城泰統董事長徐承義
　　台灣無印良品總經理梁益嘉
　　微熱山丘創辦人許銘仁──專業推薦（按姓氏筆畫序）

　　建立品牌是台灣大多數經營者的夢想，《大店長開講2》經由三位非常專業的服務品牌實際操盤者，以案例探索的方式，深入淺出說明與驗證，非常精采，值得一讀再讀！──李明元／麥當勞前亞洲區副總裁

　　如何以品質為核心、行銷為策略，用文化來溝通、創新來突破，讓永續成為品牌使命，本書有完整探討，真的很棒！ ──周正訓／阿默蛋糕創辦人

　　《大店長開講2》不只告訴你如何當店長，而是告訴你如何築夢與逐夢。──梁益嘉／台灣無印良品總經理

　　書上這些成功的案例，我們學到的是如何跟他們一樣懂得獨立思考、懂得突破創新，而不是套用他們任何的招式，畢竟沒有任何一件事可以複製成功。──許銘仁／微熱山丘創辦人

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【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

推薦序1品牌來自格局與想像力許銘仁
推薦序2 品牌，提升你給顧客的價值李明元
推薦序3 各界名人推薦
作者序1 累積經驗，開夢想店何炳霖
作者序2 全聯行銷的祕密劉鴻徵
作者序3 思創新，走百年劉彥伶
作者序4「會做」還要「會賣」尤子彥

PART 1 品牌建立──看清楚自己，就能找到顧客
（前言）cama café建立品牌，一步到位

一、市場定位
【教戰守則】建立品牌的起點：找出「獨特賣點」
【實戰】跟星巴克搶喝高品質咖啡的客人

二、品牌理念
【教戰守則】一句話說出你的主張
【實戰】烘豆技術全都露，讓顧客看見：從一顆生豆到一杯好咖啡

三、品牌符號
【教戰守則】化理念為圖像，建立品牌記憶點
【實戰】專人專業操刀，cama baby從商標變身品牌大使

四、品牌行為
【教戰守則】將理念落實成SOP，讓員工和顧客都有感
【實戰】吧檯手通過認證做出好咖啡、好服務

五、品牌代言
【教戰守則】創造品牌代言人，和顧客互動
【實戰】讓cama baby寫信给熊本熊

六、五感體驗
【教戰守則】用五感喚醒消費者的內在記憶
【實戰】外帶咖啡店以退為進營造五感氛圍

【PART 2】品牌改造──克服市場阻力，業績自然動起來
（前言）全聯砍掉重練，五Ｗ一Ｈ把老通路變潮牌

七、行銷動能
【教戰守則】從消費行為切入，找行銷新動能
【實戰】幫顧客洗菜、備料，全聯改當二廚，做大生鮮市場

八、主題行銷
【教戰守則】溝通「主題」，不談單一「商品」
【實戰】有話題性商品，超市就充滿樂趣和新發現

九、店頭行銷
【教戰守則】塑造消費情境，讓購買慾「沸騰」
【實戰】陳列區凸顯AKB48，帶動全店銷售

十、集點行銷
【教戰守則】三分找新客，七分鞏固忠誠客
【實戰】集點贈好禮，吸引新客群

十一、社群行銷
【教戰守則】設粉絲團養客，建立互動、互信
【實戰】大搞鬼行銷，黏住年輕消費客

十二、價值行銷
【教戰守則】影響意見領袖，勝過街頭大聲叫賣
【實戰】找到故事施力點，扭轉拼價格形象

【PART 3】品牌永續──一家店這Young永遠在
（前言）春水堂不只賣珍奶，而是美好的存在

十三、「斷」，斷絕小店心態
【教戰守則】斷絕小店式的經營思維
【實戰】開三家店就設總管理處，顯示百年經營雄心

十四、「捨」，用捨棄顯示堅持
【教戰守則】不賣什麼，比賣什麼更重要
【實戰】用「減法」為品牌加分

十五、「離」，脫離昨日成功模式
【教戰守則】改變視角，時時檢視品牌面貌
【實戰】打開國際市場，搶回江湖地位

十六、「潮」，多方尋找成長動能
【教戰守則】三分傳統，七分創新
【實戰】做強、做深、做潮，找成長動能

十七、「趣」，體驗品牌理念
【教戰守則】引導顧客做體驗，溝通產品內涵
【實戰】讓顧客了解技術含量，貴，就有道理

十八、「道」，以無形超越有形
【教戰守則】品牌就是打造信仰！
【實戰】提升員工氣質和談吐，人文茶館才有深度

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【Preface】序/前言/推薦/心得

作者序1

累積經驗，開夢想店！

　　開店，並不簡單，當你決定要開店的那一刻起，就是一連串挑戰的開始……。

　　本書設定的讀者，是「想要開店的人」。當年，我也是那個「想要開店的人」，一開始開了幾間不是很成功的店，累積了一些失敗經驗，然後再從頭開始。目前開了一百間店，未來還會繼續開，而且不僅開同一類型的店。

　　如果問我，要如何有系統、有步驟地建立品牌做好行銷，開一間成功的店？

　　我的回答是，所有的教訓和經驗，都寫在本書中了。

　　自從與《商業周刊》合作「風尚經濟學」專欄以來，我試著將品牌管理的觀點，以深入淺出的方式讓每一位想開店的人了解。如今，在本書中，除了專欄中提出的觀念，更加上案例說明，讓你如看精采故事般理解品牌行銷的觀念，進而能活用。

　　我認為，成功建立品牌的第一步在於找對人、說對話。

　　「找對人」，指的是有精準的目標客群設定，找對你的客人之後，了解你的客人，更要針對你的行業與定位，界定客人的年齡、性別和喜好等變項。更關鍵的是，還要「說對話」，才能讓品牌力量帶來加乘效果。

　　近年竄紅的國際運動品牌Under Armour，推出的一系列廣告中，我就非常欣賞「I will what I want」（成就我要成為的）這句廣告文案，只有透澈了解品牌的目標對象，才能提出這樣有想像力、鼓動人心、誘發採取行動的文字，讓品牌行銷到全世界，快速占有運動市場的一片天。

　　另外，本書中的標竿品牌全聯福利中心，也是精采的例子，為吸引年輕消費者走入全聯，從價值觀切入，溝通省錢是一種時尚、一種美學，推出一波波膾炙人口的廣告文案，例如：「長得漂亮是本錢，把錢花得漂亮是本事」、「不管大包小包，能幫我省錢的，就是好包」等，既清楚鎖定目標對象，又精準地從網路世代角度，詮釋節儉也可以很潮的生活態度，成功扭轉全聯折扣店的品牌刻板印象。

　　開店，意謂選擇一條沒人走過的孤寂道路。回想我和妻子創業起步時，正值傑克．強森（Jack Johnson）發行《仲夏夜之夢》（In Between Dreams）專輯，cama café開店初期，我們兩人忙到連換CD的時間都沒有，就任這張CD在店內反覆重播了大半年。十年後的現在，再聽到專輯前奏，時空一下子拉回當時情境，憶起種種艱辛，夫妻倆還會忍不住想掉眼淚呢。

　　在你開店的路上，想必也會和我們一樣，遇到許許多多的「問題」，這是必然的，問題的本質不就是「憑以前的經驗沒辦法解決的事」嗎？本書正是我們解決問題、記取教訓的心血累積，相信一定可以幫助你解決一些開店的疑惑，也絕對是快速累積實戰經驗的最好途徑。

　　敬祝各位大店長，開店成功、順利圓夢！

何炳霖

作者序2

全聯行銷的祕密

　　二十五年前，剛畢業就進統一超商的我，當時的廣告課課長徐光宇（現為統一星巴克總經理）問我：什麼是行銷？我在輔大念了四年廣告，卻無法精確說出行銷的意義，頗感汗顏。他引述彼得．杜拉克（Peter Drucker）的說法：「行銷就是讓銷售成為多餘。」也就是說，行銷做得好，就不用營業員聲嘶力竭叫賣，市場自然而然就動起來。

　　過去在統一超商的歷練，由於整個集團有四十多家關係企業，當時的徐重仁總經理有個經營哲學是：大企業的體力，小公司的精神。每個月有流通次集團的交流會議，看看各關係企業的行銷經驗分享，這跟一般公司放任子公司單打獨鬥，甚至鼓勵內部競爭，是很不一樣的經營哲學。對一位行銷人來說，再也沒也比這個更難得的平台，可以訓練一個完熟的行銷人了。

　　有本書《行銷二十二法則》，為千變萬化的市場環境，定義出二十二個切入市場的方法。行銷要成為一門真正的社會科學，一定要有可驗證、可複製的原理原則，甚至像經濟學一樣，發展出自己的數學模型，不然就只是一種做生意的經驗之談。

　　近年來，行銷大師菲利普．科特勒（Philip Kotler）提出行銷三．○，主張行銷從早期的商品導向(行銷一．○），消費者導向（行銷二．○），進化到企業價值觀（行銷三．○）的本質，行銷學看來又像是一門哲學，已經跟企業經營深刻地綁在一起。

　　「行銷力學」是我在本書中試著提出的一個想法，用非常簡單的物理常識，去解釋行銷的道理。雖然很粗淺，但物理學迷人的地方就在於，用簡單的圖解就可以解釋很多物理現象。行銷力學就是想用簡單的圖表來講複雜的品牌問題。而行銷三．Ｏ則是把品牌做深，建立消費者無可取代的品牌價值的根本解。

　　我的職場生涯很榮幸遇到幾個好老闆，來全聯後，認識了董事長林敏雄先生，他在建築業很成功，卻不忘記小時候的艱苦日子，希望把過去軍公教的福利中心，變成全民的福利中心。不但維持過去的軍公教福利價，開始有盈餘後，每年透過愛心福利卡及相關捐贈方式的金額也將近二億，有這樣的價值觀及實際作為，我覺得行銷三．○就更好做了。

　　全聯的廣告，過去十年來在奧美策畫及過去全聯夥伴的努力下，一直是大家津津樂道的話題。奧美資深創意總監龔大中領導的創意團隊，擅長把客戶的劣勢轉成商品的USP（Unique Selling Proposition，獨特賣點），剛來全聯的時候，深怕把過去建立良好的品牌資產搞偏了，廣告業主的主要工作是說什麼（Say what），廣告代理商的主要工作是怎麼說（How to say），所以我們不斷的從全聯的潛在優勢去發掘新的行銷議題，提供豐富的創意素材，讓好的創意夥伴有源源不絕的乾柴可以熊熊的燃燒。

　　製造業的品牌經理跟服務業的品牌經理很不一樣，製造業的PM（Product manager，產品經理）有自己的績效目標及獨立預算，去市場打天下。而服務業的品牌經理是要積極的掌握資源分配，因為溝通的是一家店，要能整合MDR（Merchandiser，商品企畫人員）及公司的資源，掌握全店成長的關鍵，才能讓整個店能持續成長。更精確地說，通路即是媒體，如何掌握市場議題的話語權，讓顧客隨著行銷魔笛起舞，帶動商品的銷售，就是通路行銷工作者最大的責任。

　　謝謝《商業周刊》給我這個機會，讓我將過去拍了近一千支電視廣告，和二十五年的行銷經驗做了整理，我覺得自己很幸運，在職場生涯一直遇到很好的前輩，跟一起打拚的夥伴，這些都是集體創作的成果，我只不過被《商業周刊》逼得講出一套道理罷了。

　　全聯今年十八歲了，跟所有台灣的青年朋友一樣，正在跌跌撞撞地摸索學習，謝謝大家給本土流通品牌比較大的寬容，我們跟所有台灣年輕人一樣，夙夜匪懈的努力；跟所有婆婆媽媽一樣，精打細算的守護一個家，希望我們都可以買進更美好的生活。

　　我們不夠好，但我們希望跟你一樣努力；如果有哪些做得還不錯，祕密都寫在這本書裡了。

劉鴻徵

作者序3

思創新，走百年

　　每年五月京都銀杏開成綠油油一片之際，我們都會特地走訪這個千年古城，參加一年一度的「全國煎茶道大會」，感受來自各地不同茶道流派，如何以茶器、字畫與插花布置茶席，呈現獨特的美感與風雅。旅途中，也不忘走訪百年老店。

　　其中，位在宇治平等院附近的抹茶名店─中村藤吉本店，最令我印象深刻。

　　第一次造訪時，原本是以純粹朝聖的心情，欣賞這超過兩百年歷史的店鋪經典外觀，進到裡面之後才發現別有洞天。為容納眾多來客，傳統建築雖融合著擴建的現代建材，但新舊交錯毫無違和感。店內雖陳設許多歷史文物軌跡，卻有著符合現代的商品經營模式，食客們即使大排長龍也都耐心等待。賣相口感俱佳的抹茶白玉冰淇淋，更徹底擄獲我的心，現在回想起來，都還能感受在那當下，在老店享受甜點創造出來的幸福感。

　　看來，曲終人散下台一鞠躬，並非傳統老店的宿命，相反地，只要能找到新古交融的配方，就能持續綿延生意盎然。

　　台灣的百年老店不多，春水堂自我期許在七十年後的未來，有機會成為其中一間。我們除提供美味的餐點外，最重要的，是透過一杯茶與空間還有人的互動，創造每一天的幸福感，即便這幾年拓點到日本等海外市場，依然秉持著這樣的想法。在凡事講求即時速成、CP值（性價比）當道的年代，也許這樣長線經營的觀點並不合時宜，為堅持茶文化的不妥協做法，看在同業眼中甚至還有點傻，但一路走來，對品牌理念的堅持，終究也才能換來日益厚實的品牌根基。

　　這幾年我負責集團的品牌行銷和人資主管職務，體會到的是，行銷對外傳播溝通品牌文化的價值，人資則是對內塑造理念價值，讓員工表現出期望的樣貌，唯有當內外連成一線，才能正確表達企業想要傳遞的想法。

　　也就是說，每家企業的行銷長和人資長，扮演的就是品牌「文化長」角色，文化體現在最難複製的品牌哲學，它就像心法，大大的幾行字放在牆上，看著是明白的，但必須深植人心到骨子裡，才能發揮功效。服務業門市經營突發狀況百百種，人與人之間的互動和服務，僅靠SOP只能達到勉強及格的六十分，當現場面臨許多決策上的選擇，正確答案亦從缺的時候，品牌哲學就像心中的指南針，成為解決問題與引領品牌創新方向的重要關鍵。

　　回歸初心，持續經營著自己喜愛的事業，是所有春水堂夥伴，替客人奉上每一杯茶背後的幸福感源頭。謝謝《商業周刊》出版部和商周學院「大店長講堂」的邀請，有幸參與這一本最接地氣的服務業品牌管理專書，貢獻一己經營心得外，更衷心期盼能和更多大店長，在百年永續的夢想之路上一起前進。

劉彥伶

作者序4

「會做」還要「會賣」

　　把奇異果打造成品牌賣到六十多國的紐西蘭Zespri，黃金奇異果的種植成本比綠色奇異果低，但金果市售價格卻高於綠果至少五○％以上。為什麼這樣定價？消費者還都願意埋單？

　　答案是，「行銷」。

　　Zespri發現亞洲消費者喜歡口味偏甜的金果，觀念上認定維生素C含量較高的金果是好水果，於是從市場定位出發定價，而不是依循「成本加利潤等於定價」的製造業邏輯。黃金奇異果在有些國家甚至占八成獲利來源，Zespri卻管控生產數量以維持好身價，這是行銷背後的「品牌管理」。

　　承繼《大店長開講》─「店長必修十二學分，五十個開店Know Why」，以經營現場為教室，探討開店問題背後的問題，《大店長開講2》從策略高度出發，聚焦服務業品牌管理議題，藉由啟動品牌全方位思考，再次提升店鋪經營層次，期盼創造服務業最大化的附加價值。

　　深感品牌管理的重要性，來自多年來觀察台灣服務業，表面上百花齊放，品牌思考卻尚淺薄，開店常見一窩蜂、打帶跑式經營，因而自陷微利泥沼。爆紅店家時有所聞，但因缺乏相對應的經營深度，經營壽命普遍不長，少見走到品牌生命週期昇華階段，躋身亞洲服務業典範行列者，經營者普遍歸咎市場淺碟，亦恐存在倒果為因的迷思。

　　以餐飲市場為例，沿街的早餐店，菜單雷同型態相近，缺乏獨特賣點只能延長營業時間。即便是應引領顧客享受用餐愉悅情趣，主打體驗經濟的五星級飯店，竟也以CP值傲人競逐吃到飽商機，致使外場人員的好服務、內場大廚的好廚藝等無形價值，不再為上門顧客所珍視，步上拚規模的製造業後塵，即服務業擺脫不了血汗化命運的市場偏差現象之一。

　　這凸顯的困境是，表面上是服務業，但骨子裡複製的，卻是代工產業CP值掛帥，重視「會做」遠甚「會賣」的主導思維。加上社會上普遍存在價廉物美、薄利多銷的傳統製造業美德，輕忽溝通品牌論述重要性。不容諱言，錯置產業邏輯，是台灣僅少數服務業品牌能立足海外市場癥結，也是邁向軟實力大國的一大隱憂。

　　面對商品世界供過於求，服務業如今帶給消費者的，必須從有形的物質交易，提升到無形體驗和價值交換層次，開店始能賺取「管理財」、「品牌財」等穩定報酬，而不是只仰賴「勞務財」和短暫的「機會財」。

　　據此為出發點，本書概分三大部分，提出「品牌建立」、「品牌改造」，以及「品牌永續」的教戰守則與實戰案例，分別對應創立期、改造期和永續經營等，不同品牌生命週期階段。

　　協助本書內容完成的三位大店長，分別是資深廣告人出身，中年創業卻在競爭激烈的咖啡市場，異軍突起的cama café連鎖咖啡創辦人何炳霖。唯一曾操盤7-Eleven、全聯，台灣兩大最具指標通路品牌行銷，策畫過近千檔電視廣告企畫，有「行銷鬼才」之稱的全聯福利中心行銷部協理劉鴻徵。以及，近年來致力翻新手搖茶創始店品牌形象，以珍珠奶茶行銷台灣滋味，正進行國際化布局的春水堂發言人劉彥伶。三位服務業標竿品牌的幕後推手，亦皆為商周學院開辦的開店學習平台─「大店長講堂」人氣名師。

　　和奇異果一樣，這三個本土品牌重視行銷定位，投資品牌管理（Zespri行銷費用約占營業額六％至八％），讓普遍可見的商品，因注入獨特的形象和文化內容，跳脫殺價取勝的紅海市場，成為行業內的「夢想店」。特別是，本書所舉的手搖茶、咖啡和超市等業態，都是最貼近你我生活的服務業，搭配實戰解析，讀者們也能從日常觀察當中，進一步印證背後的品牌管理思維。

　　感謝三位共同作者以及歷屆「大店長講堂」講師群，不藏私的第一手分享，為台灣服務業貢獻心力。服務業是最在地化的「根經濟」（Deep Economy），如何以風土人文為底蘊，創意和人情味當資本，是台灣欲擴大生活產業縱深，另闢永續商機新徑的重要學習，也唯有發揮同行「相濟」共好精神，才能成就更多「夢想店」的誕生。

尤子彥

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ISBN：9789869340588
叢書系列：金商道
規格：平裝/240頁/17x22x2cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：商業理財>管理與領導>創業開店

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【摘文1】

cama café：品牌建立──看清楚自己，就能找到顧客

01、市場定位

【教戰守則】建立品牌的起點：找出「獨特賣點」

如果將市場比喻成一塊大蛋糕，市場定位（position）就是你最想吃的那一份，打算聚焦經營的主戰場。

每一個品牌都要有明確的「市場定位」，顧客才知道你是誰、能給他什麼利益。因此，市場定位是品牌在消費者心目中所占有的獨特位置，定位越清楚，越能帶給顧客鮮明的品牌印象。

品牌進行「市場定位」，有三件最重要的事，分別是找出你的「獨特賣點」（USP, Unique Selling Proposition）、定義「目標消費族群」 (target)，以及列出市場上的「競爭者」（competitor）。其中，「獨特賣點」是品牌建立市場地位的起點。

品牌「獨特賣點」可以是產品製程的獨門技術，或者是原料配方，例如可口可樂迄今未公開的神祕配方，但從品牌戰略高度，更強調的是對顧客提出的價值性主張，它必須是一個品牌或產品，能帶給顧客的具體好處或特殊功效，也是競爭對手目前所沒有，或無法提供的，並要能打動人心引發市場共鳴。

「獨特賣點」一旦確定下來，日後不管是在進行內、外部溝通和行銷傳播，就要大聲說出來，不斷反覆強調。

打造品牌如何選定「獨特賣點」，除取決於一家店擁有的經營本事，更重要的是，這個賣點也是目標消費族群真正在乎的。舉例來說，世界麵包冠軍吳寶春開的麵包店，贏得世界麵包大賽好手藝，固然可以成為賣點，但訴求龍眼乾、荔枝等有機原物料，強調用台灣在地食材製作出具國際水準的麵包，才是能讓生意維持長久的獨特賣點。

尋找品牌定位，如同一個人立定志向的必要性，建立「獨特賣點」、定義「目標消費族群」，「競爭對手」的輪廓才能更聚焦，並決定你開店的方式。

【實戰】跟星巴克搶喝高品質咖啡的客人

想喝一杯好咖啡，但滿街便利商店的現煮咖啡，品質普通；星巴克的咖啡品質好，但價格貴二．五倍，沒時間好好使用店內空間，匆匆外帶卻和內用的價格相同，更是不划算。「有平價消費，高品質的外帶咖啡嗎？」是很多咖啡族，沒說出口的需求。

這是二○○六年創立的cama café，在競爭激烈的咖啡市場，選擇切入的市場縫隙。

現場挑豆，把「講究新鮮」秀出來

cama café 給人的第一印象，就和其他連鎖咖啡店明顯不同。