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2016年11月12日星期六

【暢銷書】動手做！小朋友點心：安心、營養的麵團&麵糊百變甜點[Dong Shou Zuo ！ Xiao Peng You Dian Xin ： An Xin 、 Ying Yang De...]＊飲食類＊

動手做！小朋友點心：安心、營養的麵團&麵糊百變甜點[Dong Shou Zuo ！ Xiao Peng You Dian Xin ： An Xin 、 Ying Yang De...]～推薦！

作者：莊雅閔
出版社：麥浩斯
出版日期：2016/11/12
語言：繁體中文

ISBN：9789864082162
叢書系列：TASTE
規格：平裝/148頁/16k/19x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>婦幼食譜

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

莊雅閔

　　親子烘焙老師&糖果廚房主廚

　　有多年教學經驗、熱愛烘焙與料理的雅閔老師，喜歡探究食材源頭與製作科學裡的一切「為什麼」，在本書中將分享她豐富的授課經驗，讓想嘗試做點心的媽咪或烘焙新手們可以第一次做甜點就上手！本著自己對孩子的愛，希望教給讀者與學生們除了烘焙世界裡的有趣與變化，更是能安心吃的手作甜點風味。

　　FB：請搜尋「糖果廚房 Chef Bonbon」

　　《現任》
　　糖果廚房Chef BonBon主廚
　　高雄 LACOOK樂料理烘焙講師
　　台南嚼嚼生活研究室常駐烘焙料理講師

　　《經歷》
　　台南社區大學「家餐桌與世界料理研究社」講師
　　台南糧食局 2016 糧心宣言料理示範講師
　　台南青年創業基地BIG O2「2016社企生活節-食農講堂」講者
　　南關社區大學跟著食物去旅行異國餐桌料理講師
　　台南女中家政選修課程-美味甜點科學實驗室講師
　　台南魚果課後教育工作坊成人／親子廚藝講師

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

　　想給孩子吃點心，但市售甜點成分總讓妳不放心！？
　　不如自己做、和孩子一起在家玩烘焙，是營養點心也是遊戲
　　親子烘焙老師教你麵團&麵糊變化，初次做也學得會的超基礎！
　　

　　想給孩子們吃點心，但市售甜點成分總讓人眼花撩亂、油和糖也令人擔心…。媽咪們！不如自己動手做好吃好玩的點心吧，只要搞懂麵團、麵糊變化與製作訣竅，並搭配各種天然食材：蔬菜、豆腐、水果…等，其實烘焙就像遊戲般有趣，還能讓孩子參與做、進而引起食慾！
　　
　　[大人小孩一起！親子烘焙老師帶你玩中學]
　　★從測量到擀壓這樣玩－製作前的烘焙詳解，讓孩子跟著你做
　　★烘焙過程的有趣科學－了解發酵、烘烤裡的小科學，讓烘焙不失敗
　　★基礎麵團麵糊一變三－先學會餅乾、蛋糕、麵包麵團，延伸烘焙就不難
　　書中各食譜皆有詳細步驟帶領、讓手殘媽咪一看就懂，以及孩子可參與的製作建議、烘焙老師提點的小筆記；更蒐集了烘焙新手的QA10解，從器具使用到烘焙困難總解惑，才能第一次做點心就上手！
　　
　　[教你麵團&麵糊玩變化，再延伸各種點心]
　　★餅乾麵團變化－冰箱餅乾、塔派製作、糖霜餅乾…
　　★蛋糕麵糊變化－杯子蛋糕、磅蛋糕、戚風蛋糕、蛋糕捲…
　　★麵包麵團變化－麵包圈、甜甜圈、饅頭、麵包球、司康…
　　學會了麵團&麵糊超基礎，就可以輕鬆應付孩子容易變心的胃！數十種點心品項，讓自家烘焙天天有新意、總是吃不膩！親子烘焙老師還要教你如何用天然食材代替奶油霜與奶餡、無麩質無蛋奶的點心做法。
　　
　　[活用蔬菜剩材，清冰箱、快速做的營養點心]
　　用一點小心機，把蔬菜剩材藏進點心裡，菠菜、甜椒、地瓜葉、馬鈴薯、苦瓜、洋蔥、茄子、青椒全部都能大變身！攪一攪做成布丁、鬆餅、奶酪、可麗餅，進階一點就做成餅乾、麵包、蛋糕，吃點心也能吃進營養！
　　

【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

PART1 遊戲前的烘焙準備
麵粉好朋友！粉油糖的攪和過程
烘焙數數兒！帶小孩學測量
捏捏、壓壓！手部小肌肉的玩樂練習
用天然食材為烘焙畫顏色
也可加入烘焙的健康食材
麵糰長大的發酵過程與烘烤變化
烘焙解惑！新手最愛發問QA10

PART2 麵團一變三的簡單點心
．認識餅乾麵團
彩色毛毛蟲
蜘蛛趴趴
雙色蝴蝶小花園
夏日西瓜餅乾

．認識蛋糕麵糊
蛋糕球棒棒糖
綠色繃帶小怪物
繽紛點點冰淇淋

．認識麵包麵團
熊熊麵包圈
青蛙王子餐包
小蝸牛的肉桂捲

PART3 可以吃的烘焙故事書
雪人棉花糖餅乾
笑臉造型餅乾
亮晶晶玻璃餅乾
荷包蛋造型餅乾
小豬饅頭
貝殼蛋糕
貓熊奶酪塔
壞皇后的蘋果派
南瓜狐狸派
天鵝泡芙
《 Column活用麵糊花嘴！泡芙玩變化》

PART 4 夢幻版的烘焙動物園
乳牛造型餅乾
侏羅紀恐龍糖霜餅乾
可愛喵咪甜甜圈
斑馬紋蛋糕
貓頭鷹杯子蛋糕
《 Column活用奶油霜+花嘴！杯子蛋糕玩變化》
奶油獅子造型蛋糕
長頸鹿蛋糕捲
兔兔夾心餅
小熊提拉米蘇
點點瓢蟲巧克力派

PART5 活用蔬菜剩材的營養點心
胡蘿蔔巧克力司康
菠菜培根麵包球
甜椒布蕾
地瓜葉紅豆磅蛋糕
馬鈴薯美式鬆餅
綠花椰菜可麗餅
鳳梨苦瓜戚風蛋糕
洋蔥海苔餅乾
青椒巧克力雙色奶酪
橙香茄子花蛋糕

ISBN：9789864082162
叢書系列：TASTE
規格：平裝/148頁/16k/19x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>婦幼食譜

【Preview】內容預覽/連載/試閱PDF下載

ISBN：9789864082162
叢書系列：TASTE
規格：平裝/148頁/16k/19x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>婦幼食譜

資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010734160?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
圖文屬原創所有。相關資訊僅供參考，歡迎前往選購。發現不妥處請告知!

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2016年11月2日星期三

【暢銷書】150 種親子料理[150 Zhong Qin Zi Liao Li]＊飲食類＊

150 種親子料理[150 Zhong Qin Zi Liao Li]～推薦！

作者：楊桃文化
出版社：楊桃文化
出版日期：2016/11/02
語言：繁體中文

定價：150元

ISBN：4712972652557
叢書系列：行動食譜
規格：平裝/168頁/15x19cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>婦幼食譜

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

　　◎元氣早餐
　　早餐是一天健康活力的泉源，對成長中的孩子尤其重要，可別因為趕時間而忽略了！本單元收錄40道健康方便的元氣早餐，每天只要早起幾分鐘，不用花太多時間，就能好好品嚐享受~

　　◎豐盛便當
　　營養均衡的午餐便當，讓整個下午精神充沛，上課更專心。本單元收錄40道簡單卻又超豐盛的美味便當，不僅可以吃得超滿足，還能兼顧健康，不再餐餐當老外~

　　◎創意晚餐
　　忙碌了一天，全家人坐在餐桌前好好享用豐盛的晚餐，是增進親子關係最好的時刻。本單元收錄了40道創意十足的晚餐料理，輕輕鬆鬆讓晚餐菜快速、美味又有趣~

　　◎流行點心
　　下課後吃著媽媽貼心準備的下午茶小點心，絕對是童年最幸福的快樂回憶！本單元收錄30種形形色色好吃的流行小點心，易學易做、善後處理不麻煩，滿足你和孩子間的美味遊戲。

本書特色

　　《150種親子料理》重點訴求：

　　料理是促進親子關係的最佳方式，能親手為孩子準備豐盛美味的早、午、晚餐、點心，讓孩子每天都充滿活力與健康，是每位父母最甜蜜的心願。

　　不過，想到要多花時間準備，對上班族的父母而言，常常心有餘而力不足，既要煩惱變化什麼菜色？還要擔心孩子會不會吃膩？想做點不一樣的料理，又怕營養不夠？

　　本書特地收錄了150種美味的親子料理，適合求學成長的孩子們享用，不論是好吃到爆的元氣早餐、超有面子的豐盛午餐便當，還是變化十足的創意晚餐、流行下午茶點心，通通能在本書中找到適合及喜歡的菜色，讓你天天輕鬆好料理，親子關係一級棒~

►GO►最新優惠► 【暢銷書】150 種親子料理

ISBN：4712972652557
叢書系列：行動食譜
規格：平裝/168頁/15x19cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>婦幼食譜

►GO►最新優惠► 【暢銷書】150 種親子料理

【Preview】內容預覽/連載/試閱PDF下載

ISBN：4712972652557
叢書系列：行動食譜
規格：平裝/168頁/15x19cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>婦幼食譜

►GO►最新優惠► 【暢銷書】150 種親子料理

資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010732523?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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2016年10月22日星期六

【暢銷書】親子常備菜：和孩子一起動手做四季美味餐點(子どもといっしょに季節の食しごと＆保存食)＊飲食類＊

親子常備菜：和孩子一起動手做四季美味餐點(子どもといっしょに季節の食しごと＆保存食)～推薦！

作者：江口恵子
譯者：林慧雯
出版社：新手父母
出版日期：2016/10/22
語言：繁體中文

定價：360元

ISBN：9789865752453
叢書系列：育兒通
規格：平裝/120頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>婦幼食譜
本書分類：親子教養>懷孕/小兒>兒童保健/飲食

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

江口恵子

　　料理研究家、美食設計師

　　一邊以美食設計師的身分活躍的同時，也廣泛地研究從生機飲食到法國料理等領域。目前為雜誌與廣告媒體提案料理食譜，並規劃餐桌上的整體視覺。在自行開設的料理教室中，傳授簡單且合理、讓人每天都想享用的純粹美味料理與甜點，親子料理教室與味噌製作課程也是料理教室中的常態活動之一。

　　網址：www.natural-foodcooking.jp/

譯者簡介

林慧雯

　　東吳大學日本語文學系研究所碩士，主修日本文學，副修日本語教育。曾任職出版社日文編輯，現為專職譯者，譯有《平穩死：為自己寫下期望的人生結局》等。如有任何指教請來信至：marchinglovetbme@gmail.com

►GO►最新優惠► 【暢銷書】親子常備菜：和孩子一起動手做四季美味餐點

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

跟孩子一起，循序漸進地展開親子共同料理的旅程吧！
68道適合親子共廚的食譜與步驟，成功營造美妙氛圍。

　　想讓孩子吃下他們親手製作的餐點、品嚐當季食材，但卻不知該如何著手？心裡面抱持著這樣的疑問：
　　．孩子會不小心燙傷或切傷嗎？
　　．事後的清理需要很多時間吧？

　　其實，讓孩子一起做菜，並不需要挑選難度高的菜色，只要是全家人都喜歡的料理，就適合與孩子一起動作手。本書中除了介紹許多簡單易做、且容易使用的常備菜外，還有許多孩子喜歡的小點心，例如用運新鮮水果製作的水果軟糖、法國風味的蒙布朗、或是先自製草莓糖漿後，變化應用製作出草莓剉冰、草莓沙拉淋醬、草莓牛奶、草莓鬆餅淋醬、草莓氣泡水、甚至是入口即化的草莓餅乾！料理教學中更有和孩子一起做菜時，哪些步驟可以交給孩子處理、如何與孩子對話的指引說明，或是遇到的問題細節解決之道。

　　這是一本由專家設計孩子喜歡、營養、易成功的常備菜、點心料理，
　　書中有明確的步驟＆標示每道料理適合孩子幫忙的年紀及項目，
　　讓您輕鬆與孩子一起進行廚房裡的小實驗、改善孩子挑食的問題。

　　對於家長們會有孩子太小是否不適合進廚房、或是哪個年齡可以做些什麼廚房工作？專家也有提供參考建議：
　　．1歲：用濾水盆清洗生菜、濾乾水分
　　．2歲：剝洋蔥皮、敲開蛋殼、攪拌鬆餅麵糊
　　．3歲：使用削皮器、簡單的裝盤、揉捏湯圓
　　．4歲：包出漂亮的水餃
　　．5歲：洗碗、擦桌子、煎蛋、煎餅皮
　　．8歲：獨立烹調白飯、味噌湯
　　．9歲：手沖咖啡

　　製作料理能使孩子的五感充分運作，培養對環境及事物的感受力，
　　當孩子摸索出一套自己的料理流程時，也培養了思考力及計畫力。

本書特色

　　成功親子共廚的料理魔法語言！

　　★希望孩子動手幫忙時……
　　「要不要跟媽媽一起做呀？」
　　「如果你可以來幫忙，就是媽媽的超級小幫手喔！」
　　「這是太一專屬的工作唷！」

　　★有不希望孩子參與的工作時……
　　「這是媽媽的工作，你先在旁邊看媽媽怎麼做喔！」
　　「等下油會亂噴很危險，你稍微站遠一點吧！」
　　「小照，你可以先幫媽媽做這個嗎？」（一邊將工作交給孩子）

　　★當孩子成功幫忙時……
　　「你真的幫了媽媽一個大忙！」
　　「因為你的幫忙，媽媽輕鬆好多喔！」
　　「都是因為小照的幫忙，這道菜才會這麼好吃！」

　　現在開始，一年四季都可以和孩子一起動手做美味餐點！！

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【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

．春
竹筍炊飯
法式紅蘿蔔沙拉
柳橙高麗菜沙拉
紅豆艾草糰子
草莓糖漿（草莓剉冰／草莓沙拉淋醬／草莓牛奶／草莓鬆餅淋醬／草莓氣泡水／入口即化的草莓餅乾）
草莓果醬（三明治捲＆搭配法國吐司）
春季蒸蛋糕（草莓＆抹茶）
迷你長崎蛋糕（起司＆巧克力）
櫻花麻糬
．初夏的醃漬食品
梅干
梅子糖漿＆梅酒
紅紫蘇糖漿
糖醋漬蕗蕎

．夏
番茄醬（拿波里義大利麵）
日式冷汁拌飯
涼拌小黃瓜佐山藥沙拉
繽紛中華涼麵
古早味涼糖
奇異果巧克力薄荷冰淇淋（香蕉×優格冰淇淋／水蜜桃×豆奶冰淇淋）
水果軟糖( 水果果凍)
雪花冰（鳳梨雪花冰／焦糖雪花冰）
．孩子的偏食問題與克服偏食的料理
克服偏食的食譜1：綜合醃漬蔬菜（醃漬番茄）
克服偏食的食譜2：味噌香菇肉燥
克服偏食的食譜3：鹹味菠菜馬芬蛋糕
克服偏食的食譜4：鹽味高麗菜沙拉

．秋
醬漬鮭魚卵（鮭魚卵軍艦捲）
酥炸地瓜肉丸子
南瓜可樂餅
義式馬鈴薯麵疙瘩（起司焗烤馬鈴薯麵疙瘩）
拔絲地瓜
栗子蒙布朗塔（蒙布朗聖代）
月見糰子

．冬
暖呼呼肉包
蘿蔔泥燉煮炸雞（蘿蔔泥燉煮烤麻糬）
焗烤洋蔥湯
乾燥蔬菜天婦羅（醃漬乾燥蔬菜）
柴魚昆布高湯（二次高湯／跨年蕎麥麵／日式雜煮）
聖誕繽紛吊飾餅乾
麻糬紅豆湯（日式紅豆荻餅）
日式甘酒（甘酒蔬果昔）
．冬季的醃漬食品
味噌

＊專欄
．親子共廚能為全家帶來意想不到的好處
．只要發出邀請「一起來吧！」孩子們就會對下廚展現出熱情
．先構思好可以交給孩子的工作當孩子想參與時就立刻交付
．將遊戲時間與料理時間結合，對家長來說是很輕鬆的作法
．父母與孩子都不勉強，就是維持親子共廚樂趣的訣竅
．滿10歲的長女已經學會許多下廚技巧真的幫了我不少忙
．不用為了親子共廚特地準備兒童廚房用具
．每個孩子都擁有1把專屬刀具作為3歲生日禮物
．我們家孩子參與下廚的實際經歷