2016年11月11日星期五

【暢銷書】新手的咖啡器具輕圖鑑：達人分享煮咖啡技巧、使用心得＋新手選購指南[Xin Shou De Ka Fei Qi Ju Qing Tu Jian ： Da Ren Fen Xiang Zhu...]＊飲食類＊

新手的咖啡器具輕圖鑑：達人分享煮咖啡技巧、使用心得＋新手選購指南[Xin Shou De Ka Fei Qi Ju Qing Tu Jian ： Da Ren Fen Xiang Zhu...]～推薦！

作者：郭維平
出版社：朱雀
出版日期：2016/11/11
語言：繁體中文

ISBN：9789869386326
叢書系列：Cook50系列
規格：平裝/192頁/19x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>咖啡/茶>咖啡

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

郭維平

　　2014台灣「咖啡掛耳包競賽」第一名達人

　　●現任
　　313咖啡魔豆屋負責人

　　●經歷
　　2014～2017台北精品咖啡商業發展協會副理事長
　　2013～2014台北職能發展學院「咖啡師評定」評審長
　　2008～2015台灣咖啡生豆評鑑評審∕主審
　　2013 WSC世界杯虹吸壺大賽台灣選拔賽主審、台北市咖啡節評審、台北市咖啡館評鑑評審、台北咖啡拉花大賽評審

　　●證照
　　英國City&Guilds咖啡調配師認證訓練講師、評審
　　美國精品咖啡協會（SCAA）：CQI Q Grader杯測師、金杯、講師、烘焙師認證
　　台灣大學咖啡官能鑑定、巧克力官能鑑定、丙級飲料調製

　　●得獎
　　2014台北咖啡掛耳包競賽黑咖啡組第一名、創意咖啡組第三名

　　●著作
　　《手沖咖啡的第一本書》

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

For Beginners！My Best Coffee Selection

　　在家煮咖啡，購買相關物品入門
　　沖煮器具、周邊輔助小工具大圖解，詳解各種商品特色！

　　給咖啡新手、咖啡控，和咖啡器具愛好者！

　　本書是專為咖啡新手設計的器具輕圖鑑，收錄手沖咖啡、虹吸式咖啡壺、法式濾壓壺、愛樂壓、土耳其壺、越南咖啡滴漏器、摩卡壺、義式咖啡機等8種沖煮咖啡的相關器具，以及拉花鋼杯、奶泡壺、咖啡杯、烘豆手網等咖啡周邊小物。針對每種器具圖文詳細解說，並給予使用和購買的建議。建議咖啡新手仔細閱讀本書圖文再選購，亦可當成一本器具使用心得報告書，或者純欣賞這些美麗的器具。

　　滿滿的圖片與說明，包含〈CHAPTER1手沖咖啡器具〉、〈CHAPTER2其他沖煮器具〉、〈CHAPTER3周邊小器具〉三大章節，圖文解釋8種沖煮咖啡、5種濾杯操作、打奶泡、簡易烘豆技術教學，另加入「私心推薦」、「新手推薦」、「使用建議」、「咖啡二三事」等小單元，補充咖啡與器具的相關常識。讓咖啡初學者能按圖操作，在家成功沖煮一杯咖啡。

本書特色

　　◆8種沖煮器具全角度介紹大集合，收錄範圍廣，CP值高！
　　◆每種器具都搭配全身照、細部照，圖解特色和使用注意事項。
　　◆增加咖啡達人使用器具的心得分享和建議，跟著學快速上手。
　　◆全方位廣選所有咖啡沖煮與周邊器具，讓咖啡新手買物不徬徨。
　　◆step by step各種器具的沖煮步驟，自家製作咖啡的最佳教科書。
　　◆加入作者的「私心推薦」、「新手推薦」、「使用建議」等單元，跟著達人選購器具最輕鬆。

【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

編著序∕新手的咖啡入門地圖集

●CHAPTER1手沖咖啡器具●
認識手沖壺
銅壺
7個重點，選擇手沖壺
不鏽鋼壺
珐瑯壺
認識濾杯
金屬濾杯
陶瓷濾杯
樹脂濾杯
玻璃濾杯
其他濾杯
濾紙
扇形濾紙
圓錐形濾紙
波浪形濾紙
其他濾紙
濾紙架
手沖架
玻璃下壺
學會手沖咖啡
圓錐形濾杯
扇形濾杯
CHEMEX經典手沖咖啡濾壺
聰明濾杯
金屬濾網（不鏽鋼環保濾杯）

●CHAPTER2其他沖煮器具●
認識虹吸式咖啡壺
虹吸式咖啡壺
濾器
熱源
認識法式濾壓壺
法式濾壓壺
認識愛樂壓
認識土耳其壺
土耳其壺
認識越南咖啡滴濾器

●CHAPTER3周邊小器具●
認識磨豆機
電動磨豆機
手搖磨豆機
認識烘豆器
學會手網烘咖啡豆
認識拉花鋼杯
拉花鋼杯
認識奶泡器
認識咖啡杯
認識測量小器具
電子秤
溫度計
量杯
咖啡豆匙
沙漏