2016年7月8日星期五

【暢銷書】好作×好吃×超驚喜的捉迷藏蛋糕：創意．繽紛彩虹蛋糕變身立體拼圖囉！(かくれんぼケーキ)＊飲食類＊

好作×好吃×超驚喜的捉迷藏蛋糕：創意．繽紛彩虹蛋糕變身立體拼圖囉！(かくれんぼケーキ)～推薦！

作者：下迫綾美
譯者：鄭昀育
出版社：良品文化
出版日期：2016/07/08
語言：繁體中文

ISBN：9789865724757
叢書系列：烘焙良品
規格：平裝/104頁/16k/19x26x0.85cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>甜點/麵包>蛋糕

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

下迫綾美（Shimosako, Ayami ）

　　點心烘焙研究家．料理造型師

　　曾任職於Anniversary等東京都內甜點店，累積七年烘焙經驗後，於2008年獨立創業，並考取製菓衛生師證照。在東京都開設專業教授點心烘焙、裝飾及糖衣餅乾的小班制烹飪教室「Thinglike」。除了提供各大雜誌、書籍及企業食譜之外，也親自製作廣告用蛋糕。著有《チョコケーキとクッキー、生チョコレートの本》（主婦之友社）、《アイシングクッキーで作るスイーツボックスとミニチュアケーキ》（河出書房新社）、《ケーキポップスの本》（講談社）、《みなにあげたいおめかしクッキーの本》（日東書院總社）等。

　　www.thinglike.com

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

把驚喜藏起來！
☆★Hidden surprise cakes★☆
彩虹蛋糕進階版：立體拼圖蛋糕20+
運用天然蔬果色粉，手作繽紛多彩的蛋糕
時下最夯的烘焙新玩法，圖文全解析！

　　何謂捉迷藏蛋糕？
　　就是「隱藏著秘密」的蛋糕。
　　蛋糕切面有著可愛的圖案、包著糖果點心
　　或有著色彩繽紛的紋路……
　　蛋糕裡到底藏著些什麼呢？
　　謎底揭曉前，不禁令人萬分期待！

　　本書要介紹的是「多層次蛋糕」、「創意切面海綿蛋糕」、「創意圖案磅蛋糕」
　　三款基本款捉迷藏蛋糕。
　　每款蛋糕的製作難易度不同，因此每款蛋糕皆有標上難易度。
　　在特別的日子裡，不妨挑戰一款簡單卻特別的蛋糕。
　　將充滿創意的捉迷藏蛋糕送給重要的人，
　　讓他在切蛋糕的瞬間綻放驚喜的笑顏吧！

　　◆Layer Cake多層次蛋糕
　　◆Motif Sponge Cake創意切面海綿蛋糕
　　◆Illustration Pound Cake圖樣磅蛋糕

【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

海綿蛋糕
奶油蛋糕
著色材料
麵糊的著色法
奶油霜的作法
鮮奶油的作法
奶油乳酪霜的作法
巧克力奶油霜的作法
鮮奶油的塗抹法
擠花袋的使用方法
5片花瓣的作法

e
多層次蛋糕
彩色蛋糕
漸層蛋糕
彩色條紋
2 colors 西洋棋盤
4 colors 西洋棋盤

g 創意切面海綿蛋糕

h
深藏的愛
以蛋糕屑作內層麵糊
甜美蝴蝶結
紳士熊
春意花園
歡樂萬聖節
雪白森林
綜合莓果蛋糕
咖啡時間
真心真意
兒童聚餐
以剩餘蛋糕邊製作蛋糕球

i 創意圖案磅蛋糕

j
愛心
灰姑娘的玻璃鞋
3 colors 點點
1 color點點
閃耀雙星
甜蜜之吻
惡夢
以剩餘麵糊作杯子蛋糕
紙型
結語

【Preface】序/前言/推薦/心得

解語
　　
　　我從以前就非常喜歡「令人心動的蛋糕」。
　　
　　本書為大家介紹幾款暗藏玄機的蛋糕，蛋糕一切開時而出現可愛的圖案；時而色彩繽紛；時而有新奇的口味……要令人感到驚喜，製作時除了看起來賞心悅目外，吃起來也要美味可口。
　　
　　添加了蔬菜或水果的色粉，讓色澤顯得自然柔和，呈現食材天然風味，有時也添加一些色彩鮮豔的食用色素。
　　
　　可發揮您豐富的想像力，嘗試各種不同顏色或口味的組合，這樣的圖案不錯！那樣的圖案也很討喜！以愉快的心情作出「令人心動」的驚喜蛋糕吧！充滿心意的純手作的蛋糕，可是一般市面上買不到的呢！在蛋糕的製作過程中，能充分發揮自己的想像力，令人感到充實愉快。
　　
　　翻開書中繽紛多姿的蛋糕們，猶豫著要作哪一款蛋糕時的雀躍心情，及製作蛋糕當下的期待心情，想像著大家又驚又喜的表情……願將這份喜悅分享給閱讀本書的您。
　　

　　下迫綾美

ISBN：9789865724757
叢書系列：烘焙良品
規格：平裝/104頁/16k/19x26x0.85cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>甜點/麵包>蛋糕