管理學：建立觀光休閒事業的競爭優勢[Guan Li Xue ： Jian Li Guan Guang Xiu Xian Shi Ye De Jing Zheng You...]～推薦！

作者：邱繼智,黃榮鵬
出版社：華立圖書
出版日期：2016/05/01
語言：繁體中文

ISBN：9789577846488
規格：平裝/520頁/16k/19x26cm/普通級/雙色印刷/三版
出版地：台灣
本書分類：專業/教科書/政府出版品>休閒餐旅類>觀光休閒

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

邱繼智

　　現　任：
　　國立台北商業技術學院企業管理系副教授
　　國立台北商業大學　校務研究辦公室主任
　　國立台北商業大學　流通管理研究中心主任

　　學　歷：
　　國立交通大學管理科學研究所碩士

　　經　歷：
　　國立台北商業技術學院代理校長、教務長、進修推廣部主任、總務長、圖書館館長、附設專科進修學校校務主任
　　國立台北商業專科學校總務主任、企業管理科主任、註冊組組長、課務組組長、就業輔導組組長

　　專長領域：
　　流通管理
　　門市營運管理
　　組織理論與管理

　　相關著作：
　　《零售管理》（華立圖書）
　　《通路管理》（華立圖書）
　　《流通管理》（華立圖書）
　　《門市營運管理》（華立圖書）
　　《連鎖企業管理》（華立圖書）
　　《建構學習型組織》（華立圖書）
　　《門市服務乙級學術科技術士技能檢定》（松根出版社）

黃榮鵬

　　現　任：
　　國立高雄餐旅大學觀光學院院長
　　國立高雄餐旅大學旅遊管理研究所教授
　　餐旅暨觀光（Journal of Hospitality & Tourism）主編

　　學　歷：
　　國立中山大學企業管理研究所管理學博士
　　中國文化大學觀光事業研究所商學碩士
　　法國藍帶廚藝學院旅館暨餐飲高階管理班結業

　　著　作：
　　國際學術期刊：SSCI，13篇；ABI，2篇
　　國內學術期刊：TSSCI，1篇；其他有審查制度，9篇，共計25篇
　　學術期刊
　　國際、國內研討會共計29篇

　　經　歷：
　　雄獅旅行社專員、副理、經理
　　鳳凰、雄獅旅行社專業領隊「曾帶團至亞洲、美洲、紐澳、南
　　非，歐洲等六十八國家或旅遊地區」
　　國立高雄餐旅大學學術副校長
　　國立高雄餐旅大學觀光學院旅遊管理研究所所長
　　國立高雄餐旅學院總務長
　　國立高雄餐旅學院旅運管理系講師、副教授、教授兼系主任
　　國立高雄餐旅學院航空暨運輸服務管理系主任
　　國家文官培訓所講座講師
　　行政院勞工委員會職業訓練局講師
　　教育部補助出席國際會議審查委員
　　行政院科技部專題研究計畫審查委員
　　「觀光暨旅遊管理」類專業技術人員新聘、升等審查委員
　　財團法人高等教育評鑑中心「休閒、觀光暨餐旅學門」評鑑委員
　　社團法人台灣評鑑協會「休閒、觀光暨餐旅學門」評鑑委員
　　行政院公共工程委員會「觀光事業類」評選委員
　　考選部專技人員考試　典試委員暨科目召集人
　　中華觀光管理學會理事長
　　The Service Industries Journal（SSCI）Reviewer（審核委員）
　　Tourism Management（SSCI）Reviewer（審核委員）
　　Journal of Small Business Management（SSCI）Reviewer（審核委員）
　　International Journal of Tourism Research（SSCI）Reviewer（審核委員）
　　International Journal of Hospitality Management ( SSCI）Reviewer（審核委員）
　　中山管理評論審核委員（TSSCI）
　　電子商務學報審核委員（TSSCI）
　　觀光休閒學報審核委員（TSSCI）
　　亞太管理評論審核委員（TSSCI）等其他國內外15種學術期刊審查委員
　　台灣休閒與遊憩學會理事
　　中華觀光管理學會理事、秘書長、常務理事

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【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

　　本書係以服務業管理為導向，具有取材詳盡、架構完整、闡述分明、邏輯清晰、理論新穎等特色，並且包含專有名詞中英對照、重點提示，再輔以台灣觀光、休閒、餐飲、零售業實際案例，完整且具體地陳述管理理論與實務。同時，在各章末設計內容摘要、重要觀念、自我練習、自我測驗、問題與討論等單元，使讀者容易吸收管理理論，進而應用於實務上。

　　本書首先系統化地介紹本書各章將探討的議題，包括組織與管理的意義、管理理論的演進、管理環境及決策等內涵；再者，分別介紹規劃、組織、領導及控制等管理功能和技巧；並於相關章節中探討在知識經濟時代下，組織要如何面臨創新與變革管理，以及建立高績效團隊、平衡計分卡及學習型組織等議題。

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【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

第一篇導論　
Chapter1 組織與管理概論
Chapter2 管理理論的演進
Chapter3 管理與環境的關係
Chapter4 管理決策

第二篇規劃
Chapter5 規劃的基礎
Chapter6 策略管理

第三篇組織
Chapter7 組織的基礎
Chapter8 組織理論及設計
Chapter9 團隊的建立與運用

第四篇領導
Chapter10 激勵員工
Chapter11 領導
Chapter12 溝通

第五篇控制
Chapter13 控制
Chapter14 顧客服務管理

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【Preface】序/前言/推薦/心得

自序

　　觀光休閒產業係指自然資源、文化資產、交通運輸、旅館、餐飲、購物中心、商店、藝文及休閒設施、遊樂場所、遊憩與旅遊服務、觀光宣傳推廣及其他工商企業等之綜合性事業，也是世界最大產業。近年來，台灣由於政治、經濟、社會文化及科技的巨幅變動，使企業經營環境掀起了一股劇烈的變化，過去20世紀以追求效率為目標的傳統組織已無法適應當今快速變動又競爭的環境；而21世紀新出現的組織都是步調快速、全球化、知識型、以網路為中心，並能持續改進、吸取新概念及學習新知識的組織。因此，未來將由「適者生存」變成了「適應學習者生存」的時代，故身為管理者必須鑑往知來，除了從經驗或行動中學習之外，更須持續不斷地吸取管理新知，並結合時代的脈動，才能提高決策的品質和效率。

　　本書將有系統地介紹重要的管理觀念、工具及管理者的工作內容、行為，企圖幫助您成為一位有效的管理者，並充份對管理學擁有完整的概念。全書共分五篇，首先，第一篇系統化地介紹本書各章將面臨的議題，包括組織與管理的意義、管理者所扮演的角色及管理者應具備的能力、管理理論的演進、管理環境及決策等；其次，第二至五篇分別介紹本書的基本架構，包括規劃、組織、領導及控制等管理功能和技巧。

　　此外，本書係以觀光休閒事業管理為導向，在文中探討相關的管理理論之後，大多以台灣觀光、餐飲、零售業實例說明之。各章末都包括「內容摘要」、「重要觀念」、「自我練習」及「自我測驗」等單元，供讀者複習所學過的理論與觀念；「問題與討論」單元內設計具有挑戰思考能力的問題，無法以單純背誦或死記理論加以回答，以幫助讀者了解管理理論的實務應用，有效供教師於課堂上帶領學生討論、學生課後分組或個別書面報告。作者亦將管理學的最新發展趨勢，包括高績效團隊、平衡計分卡及學習型組織等議題在相關章節中詳細討論，致力於完成一本具有特色的教科書。

　　本書雖力求周延完整、語意分明、文字通暢、觀念清晰表達，但囿於作者才疏學淺，疏漏之處在所難免，尚祈各位賢達不吝指正。

邱繼智黃榮鵬　謹識
2016年4月

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ISBN：9789577846488
規格：平裝/520頁/16k/19x26cm/普通級/雙色印刷/三版
出版地：台灣
本書分類：專業/教科書/政府出版品>休閒餐旅類>觀光休閒

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