CHM旅館管理專業人員認證：銀階認證試題指南(二版)[Chm Lv Guan Guan Li Zhuan Ye Ren Yuan Ren Zheng ： Yin Jie Ren Zheng...]～推薦！

作者：中華民國旅館經理人協會/編著
出版社：華立圖書
出版日期：2016/03/01
語言：繁體中文

ISBN：9789577846143
規格：平裝/168頁/16k/19x26cm/普通級/單色印刷/二版
出版地：台灣
本書分類：考試用書>職訓檢定>其它職訓檢定

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

　　認證特色
　　
　　一、試題設計實務為主，理論為輔，並切合現況本次認證試題，超過七成都是過去五十年來旅宿業實際發生的經驗試題，完全與台灣旅宿業現況相符合，其餘三成也都是特別挑選符合實際需求的理論知識，堪稱台灣史無前例最具國際觀且又本土化的旅宿業界專業認證考試。
　　
　　二、最資深且權威的命題委員本次認證試題，共計有超過40位的旅館專業經理人參與命題，平均旅館年資超過15年，九成以上都是從基層做起，觀光旅館與一般旅館經驗兼備，所代表的旅館資歷，在業界可稱絕響，足以印證試題的務實性與水準。
　　
　　三、試題涵蓋旅宿業完全部門領域，本次認證試題，共區分二十個章節，完全涵蓋旅宿業所有部門、跨部門、委外合作等相關領域，鉅細靡遺，等同完全學習到全旅館的專業經驗與知識。
　　
　　四、案例題完全針對基層工作，寶貴經驗完全傳承協會認證制度相當重視各個階層所需的專業知識性，故規劃了三種不同層級的認證階層，本次認證主要針對旅宿業基層服務人員，包含服務員及組長、主任級幹部等階層，在工作上必須具備的知識及狀況演練，無好高騖遠的主管級試題，完全偏重在務實的服務經驗，通過認證等同完全具備基層服務或組長服務管理知識，由於橫跨基層所有部門，也將有助於跨部門的工作合作，等同一次完全經驗傳承。
　　
　　五、最資深且專業的主辦單位中華民國旅館經理人協會是一群由旅館專業經理人所組成的組織，也是台灣歷史最悠久的專業旅館人組織，非以商業或營利為目的，也因此更能證明認證的公平性，此外九成以上的經理人也都還服務於台灣各大旅館，更證明協會是最專業的主辦單位。
　　
　　

【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

旅館管理專業人員認證簡章銀階認證簡章
旅館管理專業人員認證試題指南
單元一　旅館產業結構實務
單元二　旅館建築設備實務
單元三　客務管理實務
單元四　房務管理實務
單元五　餐務管理實務
單元六　飲務管理實務
單元七　人力資源管理實務
單元八　業務行銷管理實務
單元九　安全與衛生管理實務
單元十　休閒服務管理實務
單元十一　俱樂部管理實務
單元十二　工程管理實務
單元十三　財務管理實務
單元十四　總務管理實務
單元十五　接待禮儀實務
單元十六　電話禮儀實務
單元十七　客訴與危機處理實務
單元十八　優質服務實務
單元十九　職業倫理實務
單元二十　旅館評鑑實務

【Preface】序/前言/推薦/心得

序

　　觀光產業為21世紀台灣經濟發展的領航性服務產業，加上政府指示將「觀光旅遊」定位為六大關鍵新興產業之一，列為政府重點推動項目。而觀光政策於推動「觀光大國行動方案（2015 ∼ 2018 年）」，積極促進觀光產業及人才優化、整合及行銷特色產品、引導智慧觀光推廣應用，鼓勵綠色及關懷旅遊，全方位提升臺灣觀光價值，提振國際觀光競爭力。

　　有鑑於旅館業專業人員的職能攸關國家競爭力，世界各先進國家紛紛致力於專業認證的推行，以提升產業的服務品質與從業人員的核心能力。中華民國旅館經理人協會是國內唯一由旅館業專業經理人籌組的團體，長期以來致力於產業國際化、人才專業化的培育與養成，在旅館專業管理方面亦積極推動建立一套符合旅館業要求之專業認證體系。在前任理事長崔震雄先生的積極提議，產學合作的方向與要領；接任的張明琛理事長更在今年2015年初，聘任我有幸擔任旅館經理人協會的顧問，研擬享將2012年與臺北市旅行公會許禓哲理事長與李奇嶽理事共同發起『國民旅遊領團人員認證』的成功產學合作考證之模式，運用於旅館專業人才的培訓考證系統，提供旅館業與教育界最直接務實致用的鏈結，並建置命題模式與題庫大綱。我力邀張理事長與高子玄秘書長積極與極具公信力的財團法人電腦技能基金會龔文儀主任，接洽考務系統，經過悉心規劃建議，並且採行『學界培訓、業界認證』的合作模式，由學校負責人才培育，業界負責檢定、授證，俾以符合快速變遷的產業需求，讓學界養成的人力迅速與業界接軌，並貼近產業需求，達到『訓、考、用合一』的目標。在多方努力下，中華民國旅館經理人協會於2015 年推動國內第一個全國性旅館專業人員認證—「旅館管理專業人員認證（Certified Hospitality Management，簡稱CHM）」。

　　技職教育的目標為產學務實致用，通過認證為職涯規劃，奠定職場進階敲門磚，一方面培育在校學生展現自我企圖心，增強學習動能，提昇就業接軌競爭力。很高興樂見中華民國旅館經理人協會預計順序推出三級認證考試，主要依據旅館服務人員等級不同，區分三大等級，並依其等級人員所需具備之餐旅及管理相關專業知識進行命題。通過認證者，代表已具備旅館、餐飲和各部門的服務、溝通、心理以及行為的基本知識，同時也能夠正確運用各級別職能完成旅館、餐飲和各部門所指派的任務與工作，共同為培育專業旅館專業發展人才而努力！

　　此書不但可供社會人士進修與旅館界同仁參考研閱，對整個旅館界與教育界人才的培育與素質的提升亦大有裨益，故在新書付梓之際，特綴數言，是以為序。

中華民國旅館經理人協會顧問
臺北城市科技大學觀光事業系專技副教授
陳善珮
2015 年6 月

ISBN：9789577846143
規格：平裝/168頁/16k/19x26cm/普通級/單色印刷/二版
出版地：台灣
本書分類：考試用書>職訓檢定>其它職訓檢定