2016年1月1日星期五

【暢銷書】一鍋搞定義大利麵：只要15分鐘，新鮮美味優雅上桌(PASTA MAGIQUE)＊飲食類＊

一鍋搞定義大利麵：只要15分鐘，新鮮美味優雅上桌(PASTA MAGIQUE)～推薦！

作者：莎賓娜．弗達－侯樂/作,井田晃子/攝影
原文作者：Sabrina Fauda-Rôle
譯者：周伶芝
出版社：台灣商務
出版日期：2016/01/01
語言：繁體中文

ISBN：9789570530315
叢書系列：Ciel
規格：平裝/84頁/19x19cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>新手/速簡食譜
本書分類：飲食>食譜>西式料理

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

莎賓娜．弗達－侯樂　Sabrina Fauda-Rôle

　　法國食品造型設計師，常參與食譜及飲食雜誌攝影工作。
　　狂熱愛好麵包及起司，著有多本食譜。

攝影者簡介

井田晃子　Akiko IDA

　　生於日本，在巴黎從事食物生活風格攝影，作品散見於歐美各大雜誌及食譜。
　　擅長不多做人工加工的食物攝影，以自然光影呈現美食真實樣貌。

譯者簡介

周伶芝

　　法國雷恩第二大學劇場研究碩士、巴黎第一大學美學學士、中法翻譯、文字創作者、PAR表演藝術雜誌特約撰稿、藝術收藏＋設計雜誌特約撰稿、劇場美學與創作相關講師等。

　　譯有《埃及王朝III》、《巴黎地鐵上的人類學家》（合譯）、《埃及豔后》（合譯）等多部作品。

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【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

　　不是真空調理包，沒有罐頭醬料化學調味
　　不必擁有高超廚藝非凡刀工
　　沒有讓你手忙腳亂的廚房戰場
　　你只需要
　　1口鍋子＋冰箱常備食材
　　15分鐘新鮮味美的義大利麵準備上桌

　　擔心家裡沒高湯，醬汁不夠醇厚？
　　對麵條的熟成度沒有把握？
　　紅醬、白醬、青醬到底怎麼做才好吃？
　　食材要如何搭配才對味？
　　醬汁要煮到多濃稠？
　　是要先煮水下麵？還是先加料加醬？

　　有了這本書，你再也不會有以上的煩惱

　　只要會開爐火跟攪拌，再加上一點點書中的小祕訣，就能用一口鍋子在十五分鐘內煮出香氣及口感兼具的完美義大利麵。

本書特色

　　★法國亞馬遜網路書店分類排行榜第1名。
　　★15分鐘，搞定4人份義大利麵。　　
　　★一鍋煮到底，不用換鍋，免調醬汁，美味又方便
　　★步驟簡單、備料簡便、快速上桌。

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【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

肉類義大利麵
番茄醬小肉丸
培根起司蛋麵
義式培根
南瓜煙燻火腿
朝鮮薊培根
油炸洋蔥火腿
牛肝菌培根
蘆筍燻豬肉
甜菜煙燻胸肉
煙燻臘腸
西班牙辣味臘腸
蘑菇烤雞
開心果雞肉
豌豆火雞肉
紅辣椒小牛肉

海鮮義大利麵
鮪魚起司
鮪魚櫛瓜
煙燻鯖魚
煙燻鮭魚
蝦仁櫛瓜
鯷魚橄欖
海鮮麵
泰式鮭魚

蔬食義大利麵
巴西利番茄
青醬蔬菜
咖哩紅蘿蔔
番茄茄子
春天小耳麵
冬日蔬菜

起司義大利麵
戈貢佐拉藍乳酪
羊奶起司
洛克福藍紋乳酪
起司拼盤