2015年8月20日星期四

【暢銷書】專技人員：食品技師專業科目六合一【重點精華＋歷屆題庫】(增修訂二版)[Zhuan Ji Ren Yuan ： Shi Pin Ji Shi Zhuan Ye Ke Mu Liu He Yi...]＊考試用書類＊

專技人員：食品技師專業科目六合一【重點精華＋歷屆題庫】(增修訂二版)[Zhuan Ji Ren Yuan ： Shi Pin Ji Shi Zhuan Ye Ke Mu Liu He Yi...]～推薦！

作者：于淨
出版社：宏典文化
出版日期：2015/08/20
語言：繁體中文

ISBN：9789865926595
叢書系列：營養師/食品技師
規格：平裝/864頁/16k/19x26cm/普通級/單色印刷/修訂二版
出版地：台灣
本書分類：考試用書>專技人員考試>營養師/食品技師

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

★最新時事+法令修訂+最新試題詳解★

　　第二版全新修訂要點

　　1. 最新時事：收錄「最新食品安全相關時事新聞」重點解析，輕鬆將時事題型變「送分題」！

　　2. 最新法令：食品安全相關法規最新修訂，本書內容全面更新對應

　　3. 最新試題：完整收錄近5年、6科、共60份官方試題、逐題詳解，助您「鑑往知來」備考更有效率！

　　全新食品技師專業科目「六合一」增修訂二版，獨家為考生整理各科「最新常考命題焦點」，並收錄近5年、6科，10屆，多達60份最具參考價值之考古試題「題題詳盡解析」，更貼心提示「近期最新法令／規定修訂參照」！內容紮實助您短時間考取食品技師證照，加值不凡身價！

　　以前食品技師這張證照對食品系和食品業界來說毫無分量可言，但自民國97年5月8日衛生署公告「食品安全管制系統」，規定食品業者應設立食品管制系統小組，管制小組成員中至少一人應具備食品技師證書。且施行日期自發布日起四年後施行。97年10月16日衛生署提出修正草案，修正為：從業員工人數在二十人以上之食品業，小組成員至少一人以上須具備食品技師證書。但也因過去此證照完全不受重視，目前擁有證照的人數遠遠小於業界所需之人數，所以政府自100年起每年舉辦二次食品技師考試，以因應業界人力需求。

　　受到政府和法規保障後，雖然還未到達一人得道，雞犬升天的程度，但也開始讓大家逐漸重視食品技師這張證書，因此筆者也順應潮流，跟著大家一起參與了這張證照的考試，但筆者準備考試時發現，除了上補習班補習外，坊間參考的書目並不多，短時間內要準備如此大範圍的考試讓人無從下手，因此本書主要整理：

　　(1). 食品技師六大專業科目之各科近期最新命題焦點彙整；
　　(2). 最有參考價值的近5年，6大專業科目，共10屆60份的考古題詳盡解析。

　　以期對各位考生有所幫助。另有鑒於近年我國食安問題層出不窮，近期各次考試相關之「時事新聞」題型成為命題熱點。故筆者應出版社要求，特別於本書最一開始整理

　　近年最新「食品安全時事新聞重點評析」

　　幫助讀者快速聚焦時事重點，不用再花時間上網收集資料。

　　本書得以付梓要感謝宏典文化出版社的支持，對於編輯群更深感謝意。本書若有錯誤或不確切之處，懇請不吝指正，以便日後修正，衷心期望本書能符合考生的需求，並希望本書能協助各位考生順利考取食品技師。

【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

新聞時事重點解析
2015年新聞時事重點解析
2014年新聞時事重點解析
2013年新聞時事重點解析

PART I 本科命題重點整理
第一科食品工廠管理
第二科食品分析與檢驗
第三科食品化學
第四科食品加工
第五科食品微生物學
第六科食品衛生安全與法規
法規整理
I.食品安全衛生管理法(104.2.4)
II.健康食品管理法(95.5.17)
III.食品良好衛生規範準則(103.11.7)
IV.食品安全管制系統準則(104.6.5)
V.真空包裝食品良好衛生規範(103.2.24)
VI.食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法(103.2.24)
食品安全衛生管理法修正條文對照表
食品安全衛生管理法重點提醒

PART II 最新歷屆試題詳解
科目一：食品工廠管理
第1次 100年~104年
第2次 100年~103年
科目二：食品加工
第1次 100年~104年
第2次 100年~103年
科目三：食品分析與檢驗
第1次 100年~104年
第2次 100年~103年
科目四：食品化學
第1次 100年~104年
第2次 100年~103年
科目五：食品微生物
第1次 100年~104年
第2次 100年~103年
科目六：食品衛生安全與法規
第1次 100年~104年
第2次 100年~103年