2015年6月19日星期五

【暢銷書】開口說！日本美食全指南〈升級二版〉（附贈名師親錄標準發音CD＋MP3）[Kai Kou Shuo ！ Ri Ben Mei Shi Quan Zhi Nan 〈 Sheng Ji Er Ban...]＊語言學習類＊

開口說！日本美食全指南〈升級二版〉（附贈名師親錄標準發音CD＋MP3）[Kai Kou Shuo ！ Ri Ben Mei Shi Quan Zhi Nan 〈 Sheng Ji Er Ban...]～推薦！

作者：林潔玨
出版社：瑞蘭國際
出版日期：2015/06/19
語言：繁體中文

ISBN：9789865639266
叢書系列：元氣日語
規格：平裝/176頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/二版
出版地：台灣
本書分類：旅遊>日本>日本旅遊
本書分類：語言學習>日本語>旅遊會話

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

林潔珏

　　東吳大學日文系畢業。

　　目前為翻譯、口譯、EZ Japan流行日語會話誌專欄執筆，以及「住日資深（?）人妻人母」。

　　或許是一閒下來就會生病的體質與無可救藥的好奇心，讓我擁有烹飪、園藝、旅遊、攝影、遍嚐美酒美食等廣泛興趣和追根究底的衝勁。身為日文系的畢業生，最希望的就是對台灣和日本文化的交流能盡一己之力，願大家一起分享我在日本這20幾年的心得與體驗，也歡迎到如下網址分享我在日本的生活點滴。

　　chiehchueh2.pixnet.net/blog

　　著作

　　《絕對實用！日本人天天說的生活日語　全新修訂版》
　　《一比就通！名部落客WAWA的手指日語便利帳》
　　《每天10分鐘，聽聽日本人怎麼說　全新修訂版》
　　《跟著名部落客WAWA說日語，玩日本！　全新修訂版》
　　《名部落客WAWA帶你玩東京！》
　　《大東京最完整瘋狂買物地圖》
　　《大東京吃喝玩樂全攻略》
　　（以上均由瑞蘭國際出版）

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

升級再升級！
《開口說！日本美食全指南》佳評如潮，
升級二版讓您一開口，說出漂亮的日語！
全新修訂讓您一開口，吃遍日本的美味！
還有日本平價好店最新版！
不睹不快！先睹為快！

　　到日本想大快朵頤一番，卻不知日本有什麼道地美食、應該去哪裡用餐，以及怎麼點餐嗎？翻開此書，就算第一次去日本、不會五十音，也能跟著書吃遍日本美食，只要依照著羅馬拼音大聲點餐，不用再跟店員比手畫腳！

　　本書嚴選日本400項美味單品，分成13章13種道地日本美食，總共超過100個美食單字、近40句實用例句、13種情境會話，從壽司到甜點，一應俱全！此外，附上最新版平價美食名店資訊，讓您不僅能開口說，還能大口吃！

　　每章皆有4個小單元，讓您輕鬆開口說，開心大口吃！

　　1.開口說句型：每一章皆有數則例句，而每一句例句皆可搭配多個單字，讓您代換單字靈活運用句型，點菜更加得心應手！單字及句子均附羅馬拼音，搭配MP3學習，保證好讀！

　　例：にんにくおろしを入れないでください。
　　ni.n.ni.ku o.ro.shi o i.re.na.i.de ku.da.sa.i
　　請不要放蒜泥。

　　2.餐廳好用會話：每一章均有實用的情境模擬會話，跟著說、照著唸，讓您與店員溝通無障礙。

　　例：
　　
　　客　　：お好みで。
　　kya.ku　 o ko.no.mi de
　　客人　：我要單點的。

　　板前　：はい、どうぞ。
　　i.ta.ma.e ha.i do.o.zo
　　師傅　：好，請說。

　　3.美食好用單字盒：品嘗美食之餘，淺顯易懂的重點字彙解說，讓您能深入了解其文化知識及風俗習慣，學習更有效率又有趣。

　　精彩內容搶「鮮」看：
　　
　　「お好み」（< o ko.no.mi >）原意為喜好，在這裡指的是點自己喜歡吃的，如果對壽司不是很熟悉，也有一種委託師傅推薦的方式，稱為「お任せ」（< o ma.ka.se >），大部分的壽司店都會明定價格，但也有些高級壽司店須先告知您的預算，再由師傅來為您安排。此外，若干名詞在壽司店裡有習慣的用法，如「サビ」（< sa.bi >；芥末）、「ガリ」（< ga.ri >；醋薑）、「アガリ」（< a.ga.ri >；茶），記起來您也是壽司達人喔。

　　4.平價好店大公開：不論您想品嘗拉麵、蓋飯，或是火鍋，針對每一章旅日達人嚴選平價好店及推薦菜單，保證好吃！

　　好店資訊嘗鮮趣：
　　
　　はなまるうどん　渋谷センター街店
　　ha.na.ma.ru u.do.n shi.bu.ya se.n.ta.a.ga.i te.n
　　
　　花丸烏龍麵　澀谷中央街店
　　http://www.hanamaruudon.com/shop/detail_159.html

　　東京都澀谷區宇田川町28-2新澀谷大樓B1
　　03-5784-3633
　　JR澀谷車站下，徒步3分鐘
　　8：00～23：00

　　用便宜又大碗來形容花丸烏龍麵再合適也不過了。花丸採自家製麵，以及顧客自助取餐經營方式，因此可以低廉的價格提供優質又道地的讚岐烏龍麵。Q彈有咬勁的麵條之外，使用青花魚、柴魚、昆布等多種食材熬製的高湯醬汁更是耐人尋味。各式的烏龍麵都有大中小三種份量可供選擇，此外還可自行搭配天婦羅、飯糰、關東煮和豆皮壽司。除非您是大胃王，一枚500日圓銅板，就能享受豐盛的一餐。

　　おすすめメニュー（推薦菜單）
　　ぶっかけうどん　　　　300円から
　　bu.k.ka.ke u.do.n
　　醬汁拌烏龍涼麵　　　　300日圓起

　　本書除了囊括13種道地日本美食，還在附錄一併附上「數字與餐廳常用數量詞」、「自用送禮二相宜，日本人氣美食伴手禮」、「到『デパ地下』挖寶去」，讓您不僅好學、好吃、好玩，還能好買、好用、好送！一書在手，樂趣無窮！

　　★本書四大保證，同時滿足您的味蕾以及學習日語的渴望！

　　1.保證好看：每章皆附大量令人食指大動的美食照片，讓您在品嘗美食前，先大飽眼福一番！

　　2.保證好用：您知道壽司的單位用日文說是「貫」（< ka.n >；個）嗎？大碗又該怎麼說呢？最實用的點餐相關句型、美食單字及餐飲會話，教您如何正確點餐。不論是內用、外帶，還是行家才懂的點菜行話，連日本人都忍不住讚嘆：您真內行！

　　3.保證好吃：平價好店大公開，最新、最完整的好店資訊，讓您不撲空、甭踩地雷，跟隨旅日達人的腳步，一次品嘗道地美味！

　　4.保證好說：全書日文皆附上羅馬拼音，搭配隨書附的MP3，想吃什麼儘管大聲說，不會五十音也能輕鬆點餐！

【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

作者序
如何使用本書

壽司
拉麵
蕎麥麵
烏龍麵
火鍋料理
定食
天婦羅
蓋飯
什錦燒‧文字燒
洋食
居酒屋
日式燒肉
咖啡廳與和式茶寮

附錄
數字與餐廳常用數量詞
自用送禮二相宜，日本人氣美食伴手禮
到「デパ地下」挖寶去

日語音韻表

【Preface】序/前言/推薦/心得

作者序

想輕鬆快樂學日語，就得找一本你有興趣的學習書！

　　與日本料理第一次動人的邂逅是在30多年前、父親從中山北路的日本料理店帶回家給大家嚐鮮的握壽司便當。當時，日本料理在台灣並不像現在那麼普羅大眾，除了鮮少有機會品嚐，價格不斐的新鮮握壽司更是高不可攀。雖然一人只能分到兩三貫，但這兩三貫的握壽司卻帶給我莫大的震撼，當時留在脣齒間的感動至今仍記憶猶新，這也是我開始對日本料理產生興趣的契機。

　　或許這就是所謂的緣分吧，不僅大學讀的是日文系，就連終身的伴侶也是對日本料理很專一的日本人。這些因緣讓我有更多機會去認識、接觸更多的日本料理。赴日至今已20餘年，這20幾年來對料理很講究也很有一手的婆婆、喜歡帶我到處吃吃喝喝的阿娜達，以及身邊對日本美食很有概念的日本友人，都給了我很大的影響，而這些影響也都是讓我進一步認識日本美食、研究日本美食的動力。

　　由於媒體的發達，大家對日本料理的認知與關心度與日俱增。有不少朋友也不惜千里，前來日本親身體驗道地的日本美食。日本有什麼美味、怎麼表達、如何享用，就成了行前不能不準備的功課。因為有了萬全的準備，才能安心享用不留遺憾啊。

　　有鑑於此，我一直希望能將20幾年來的心得與大家分享，感謝瑞蘭國際出版給我機會，讓本書的前身《開口說！日本美食全指南》、《開口說！日本美食全指南　升級版》得以付梓上市，更感謝讀者的支持，讓這本重新量身打造、內容再度升級的《開口說！日本美食全指南　升級二版》能夠順利推出。

　　近年來日幣下跌，想來一趟日本美食之旅比以前更輕鬆了。再加上日本因經歷了長期的景氣低迷、消費不振而出現了不少物美價廉的店家來刺激消費者的消費慾望。本書特將這些具有代表性的店家放進升級二版，希望對有計畫來日本的朋友有所幫助。

　　這本是以美食為主題的日語學習書，除了有精美相片做比對的美食相關學習內容，也涵蓋了日本生活上非常實用的語彙和句型，說它是一本「食用」＋「實用」的語言學習書一點也不為過。感嘆日語學習總是半途而廢不能持久的朋友，或許不是你毅力不夠，只是沒找對參考書而已。找一本你有興趣、看了不會想睡覺的學習書才能貫徹始終啊。喜歡日本美食又想學好日語的朋友，何不試試這本可以刺激食慾的日語學習書呢？

　　最後在這裡感謝為了拍攝美食資料，一路下來陪我吃吃喝喝的親朋好友，也感謝出版社的夥伴們在製作上的協助與支援。此外，對日本生活有興趣的朋友，也歡迎至如下網址分享我在日本生活的點滴。

　　chiehchueh2.pixnet.net/blog