2008年1月12日星期六

【暢銷書】大省錢Part 2！1/3價格100道餐廳美味在家做！：簡單易學、省荷包賺面子宴客家常超實用寶典[Da Sheng Qian Part 2！1/3 Jia Ge 100 Dao Can Ting Mei Wei Zai Jia Zuo ！：...]＊飲食類＊

大省錢Part 2！1/3價格100道餐廳美味在家做！：簡單易學、省荷包賺面子宴客家常超實用寶典[Da Sheng Qian Part 2！1/3 Jia Ge 100 Dao Can Ting Mei Wei Zai Jia Zuo ！：...]～推薦！

作者：朱秋樺、吳烈慶
出版社：大境
出版日期：2008/01/12
語言：繁體中文

定價：260元特價：199元

ISBN：9789570452884
規格：平裝/96頁/17.5x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>中式料理/家常菜

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

只要1/3的價格，省錢！一樣享受餐廳佳餚！

　　上館子用餐是一大享受，為什麼餐廳飯店的美味家裡辦不到？一定要過程繁複才能夠料理出美味佳餚嗎？難道沒有既方便快速，又能具有餐廳水準的做法？

　　「大省錢Part 2！1/3價格100道餐廳美味在家做！」特別票選出目前各大餐廳最受歡迎的招牌菜，教您以最省錢、省時又省力，卻不減美味的好方法，讓一般讀者只要用1/3的價格，在家就能製作出餐廳菜單上受歡迎的菜餚。

便宜買→正確保鮮→省時步驟＝1/3價格的頂級美味

　　這本「大省錢Part 2！1/3價格100道餐廳美味在家做！簡單易學、省荷包賺面子宴客家常超實用寶典」內容包括：

◆必點必學招牌菜：點用率高居不下32道

◆新進榜人氣NO.1：凌駕傳統菜式的超人氣30道

◆超下飯vs.小酌精選：吃過難忘的上癮滋味25道

◆100分米麵香主食與湯：飽足又滿意13道

　　還有針對各種食材詳細的介紹，如何挑選好品質、便宜的買入，正確的處理、新鮮的保存法，以及省時的料理祕訣，全都是市場中、廚房裡最實用且需要的知識與內容！

省菜錢！把握特賣便宜的買入新鮮材料

保鮮法！食材正確保存，隨時取用都新鮮美味！

最快速！洗切醃半調理步驟，縮短料理時間！

　　只要一本在手，現在您也能在家照著書中配方，只用1/3的價格製作出餐廳級水準的100道美味！

【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

便宜買→正確保鮮→省時步驟＝1/3價格的餐廳頂級美味 6

◆省菜錢！把握特賣便宜的買入新鮮材料
◆保鮮法！食材正確保存，隨時取用都新鮮美味！
◆最快速！洗切醃半調理步驟，縮短料理時間！

＜必點必學招牌菜：點用率高居不下32道＞ 7

1/3價格省錢！保鮮！快速！---海鮮篇 8

1.鑲釀海參
2.糖醋魚球
3.醬爆蟹腿肉
4.三杯魚球
5.白片紅蟳
6.芹菜炒魷魚
7.燒划水
8.蜜汁鯛魚條
9.粉蒸肉
10.紅燒獅子頭
11.照燒雞腿
12.黑胡椒牛柳
13.豆豉蒸魚
14.蒜泥鯛魚
15.蔭豉魚頭
16.芝麻香肋排
17.雙菇扒芥菜
18.山藥炒枸杞
19.椒鹽魚塊
20.可樂雞翅
21.溏心蛋
22.麻油雞
23.果律蝦球
24.味噌燒肉
25.蒜爆鯧魚
26.五柳肚(月當)
27.XO醬蒸蛋
28.培根蔥捲
29.茄子煲
30.鹹瓜蛋黃肉
31.蔥橙牛柳
32.紅露煮沙公

＜新進榜人氣NO.1：凌駕傳統菜式的超人氣30道＞ 34
1/3價格省錢！保鮮！快速！---肉類篇 35

33.清蒸魚捲
34.鳳梨醬蒸虱目魚肚
35.閩味蒜苗炒鮮蚵
36.煙炒透抽
37.煙燻肚(月當)
38.蠔油燒海參
39.白灼小章魚
40.乾煎金線蓮
41.透抽蛋捲
42.酸菜燒帶魚
43.西湖醋魚
44.皮蛋嘴邊肉
45.（火靠）芥菜心
46.鹹酥小管
47.蒜子燒下巴
48.玉米燴魚條
49.蕃茄海鮮盅
50.金銀雲耳燉雞
51.古法蒸茄子
52.茶香豬排
53.香酥魚干
54.山藥紅棗燴雞
55.芫爆肫花
56.香酥秋刀
57.魚干豆乾皇宮菜
58.川七雞佛
59.海苔肉捲
60.三絲拌魚條
61.咖哩炒魚片
62.乾炒蝦仁

＜超下飯vs.小酌精選：吃過難忘的上癮滋味25道＞ 59

1/3價格省錢！保鮮！快速！---料理篇 60

63.豉椒炒鮮蚵
64.照燒潮鯛魚
65.豆醬蒸划水
66.辣椒肉絲炒豆乾
67.沙茶牛肉
68. 宮保魚片
69.滬式海瓜子
70.五香燻魚
71.薑絲燙小管
72.五味牛肉
73.蒼蠅頭
74.鹽酥蝦
75.麻辣牛肉
76.腐乳高麗菜
77.辣子豆腐
78.鹹蛋絲瓜
79.芥末里肌
80.油豆腐鑲肉
81.荸薺蝦仁
82.美味馬蹄
83.紅燜肉塊
84.乾燒鳳尾蝦
85.肉醬臭豆腐
86.西芹炒花枝捲
87.蒜香皮蛋