2007年9月3日星期一

【暢銷書】天然、無添加的手作麵包[Tian Ran 、 Wu Tian Jia De Shou Zuo Mian Bao]＊飲食類＊

天然、無添加的手作麵包[Tian Ran 、 Wu Tian Jia De Shou Zuo Mian Bao]～推薦！

作者：王傳仁
出版社：台視文化
出版日期：2007/09/03
語言：繁體中文

定價：350元

ISBN：9789575657857
叢書系列：食譜叢書
規格：平裝/128頁/16k/19x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>甜點/麵包>麵包

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

Simple．Natural．Healthy

　　專業的麵包達人秉持著對家人的愛，用心設計出讓人感動不已的46款手作麵包，是給女兒人生的第一份副食品，也是讓全家人每天吃而毫無負擔的健康美味。作法簡單、用料自然，這樣的麵包你也做得到！

【天然、無添加的手作麵包3部曲】

　　第1步，選用健康、新鮮的原料來製作麵包吧！撇開既定形象，把加了一堆改良劑、乳化劑、像是穿制服一樣整齊劃一的工廠機器麵包拋到腦後，讓新鮮的本土食材融入歐式麵包的做法，我們相信美味不只是精密計算後的結果，也是天然、簡單的原味再現。

　　第2步，快樂地讓指頭與手臂徜徉在麵粉堆中，讓一個個麵糰變成熱呼呼的麵包，然後闔上眼，深深的用鼻子吸一口浮動在烤箱周圍芬芳，享受這種至少已有六千年的文化氛圍，給予我們味蕾及心靈中最單純的感動與安慰。

　　第3步，讓家人一起分享成品，並觀察他們啃食麵包的神情。也不要忘記趁麵包新鮮時贈予友人，且驕傲的告訴友人「這是我做的麵包！」您一定會在他們發亮的瞳孔中找到自己動手做麵包的快樂與滿足，將樂活的概念融入生活，就是這麼簡單。

作者簡介

王傳仁

想要充滿熱情與陽光的Ｏ型獅子座男。
熱愛烘焙、音樂、繪畫與模型製作，高職時代因半工半讀與烘焙結緣至今已20年。
曾於晶華酒店、超群喜餅、卡莎米亞、聖瑪莉等公司修業，並曾於中華榖類研究所進修，日本洋果子專門學校、法國藍帶點心學校、德國KOMPLET食品公司研習。
至今仍每年出國見學，探索豐富的異國烘焙美食。
現為陽光宣言烘焙屋主廚。

作品：
?唯我獨賣麵包大全?、「巧克力甜心親手做」、「輕食小餐包」、「餅乾高手easy做」、「只愛巧克力」

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【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

作者序─這就是我做的麵包
製作屬於自己的麵包，就從這裡開始

Part1. 清爽簡約
山型白麵包/歐蕾麵包/蜂蜜麵包/比爾/瓦伊森/楓糖紅蘿蔔麵包/減鹽吐司/斯登肯/
龐多米/法式蛋皮吐司/皮塔/培根袋袋包/法國棍子/法式潛艇堡

Part2. 營養滿足
德式全麥/胚芽吐司/杏仁腰果麵包/黑糖麩皮麵包/紅麴枸杞麵包/紫米葡萄麵包/
玄米麵包/三黑吐司/艾草雙瓜仁麵包/燕麥藍莓乳酪麵包/紅豆核桃麵包/高纖裸麥酸麵包/
日式咖哩多拿滋/亞麻仁飛碟麵包/馬鈴薯飛碟沙拉/ 無花果優格麵包/墨魚蝦仁脆棒/蔓越莓吐司﹨

Part3.四季樂活
香蕉吐司/菠菜麵包/豆奶麵包/黃豆桂圓雪花麵包/鮮果麵包布丁/芋頭吐司/焗烤食蔬/
紅糖地瓜麵包/杏仁卡滋紅酒麵包/義風蘿勒麵包/芒果牛角麵包/台式思多倫麵包/紅薏仁麵包
/野菜麵包袋

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ISBN：9789575657857
叢書系列：食譜叢書
規格：平裝/128頁/16k/19x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>甜點/麵包>麵包

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