BBQ烤肉料理超簡單：掌握鐵則，從升火祕訣到絕配醬料，戶外燒烤不失敗！(バーベキューテクニックの極意！[ 改定新版 ])～推薦！

作者：月刊Garvy編集部
譯者：林美琪
出版社：積木
出版日期：2016/07/02
語言：繁體中文

ISBN：9789864590384
叢書系列：五味坊
規格：平裝/112頁/21x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>其他/綜合
本書分類：生活風格>運動/戶外活動>登山/露營

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

月刊Garvy編集部

　　露營&戶外活動的專門雜誌。

　　從露營開始，到戶外、旅行、休閒等活動，針對有關外出遊玩大小事的最強支援雜誌！

　　戶外活動的關鍵知識＆最新配備、露營的話題用具＆場地介紹、戶外運動＆季節出遊情報＋地點、戶外料理、露營車（RV）研究報告……等，每個月集結各式各樣的實用情報！絕對有自信讓讀者度過快樂又充實的假期！

譯者簡介

林美琪

　　在出版界工作多年，現為專職譯者。對翻譯工作一往情深，享受每一趟異國文字之旅，快樂筆耕。

　　譯有《START!》、《連續殺人鬼青蛙男》、《永遠的蕭邦》、《米其林大師從未說出的34個成功哲學》、《四十歲起，簡單過生活》等小說、散文與各類生活實用書。

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

日本露營雜誌權威《月刊GARVY》編製，
從升火、燒烤到自製醬料，包羅不敗技巧的極意之作！

　　新手也能輕鬆掌握
　　燒烤器具全圖鑑
　　不同器具和烤肉爐創造出多變燒烤方式
　　誰都能輕易上手的美味食譜
　　一手打造令人垂涎的五星級BBQ
　　自製29種絕配醬料

　　只要掌握鐵則，誰都可以輕鬆烤出令人垂涎的五星級BBQ。
　　本書教你如何準備食材及用具，讓你一手打造出多變的燒烤風格，既省時又省力，就算是新手也能完全掌握。

　　升火不再傷腦筋！圖解升火步驟，只需簡單的工具就能快速升火。
　　火力調整的要訣，掌握3個鐵則，料理不失敗。
　　BBQ百變的燒烤方式做出不同風味的料理。
　　事前準備、保存食材，戶外烤肉更輕鬆。
　　自製中式、日式、西式、泰式、越式等烤肉醬，特別收錄兒童專用醬料。
　　燒烤用具全圖鑑，利用不同的工具和烤肉爐，打造獨具風格的氣氛！
　　有效率的收納、打包術！
　　善後須知建議和垃圾分類處理。

【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

燒烤一把罩！
燃燒木炭的技巧
認識各種木炭！
火力調整的要訣
各種食材的美味燒烤方式
美味！簡單！BBQ食譜

食譜
炭烤醃雞肉
炭烤醬汁扇貝
炭烤豬肋排
炭烤泰式鮮蝦
墨西哥餅
酥脆的起司大阪燒
簡易起司番茄披薩

挑戰石板烤肉
需要技巧的BBQ料理
鋁箔紙封烤的要訣

食譜
封烤馬鈴薯／封烤白肉魚佐蘑菇

食材一把罩！
善加利用香料！
事前準備以縮短時間！
各類食材的保存方法
品嘗當地特產！
超方便！預訂BBQ食材

醬料一把罩！
29種自製醬料
BBQ醬料後來的用途

BBQ烤肉爐＆工具一把罩！
認識BBQ烤肉爐！（站立型）
認識BBQ烤肉爐！（桌上型）
BBQ加營火！兩用型烤肉爐，熱力四射！
讓BBQ更方便的工具
方便的戶外家具
瓦斯式、去漬油式的BBQ術
傳統炭爐大研究！
鍋具多一件，BBQ樂無窮！

食譜
義大利湯麵
豚平燒／三明治烤飯糰

保冰桶完全活用術
保冰桶與水桶圖鑑

風格一把罩！
認識容易搭設的天幕帳！
蝶型天幕帳的搭帳方法
開放式派對風格（適合團體）
BBQ加營火風格（適合家庭）
低矮風格的迷你BBQ（適合小倆口）

打包一把罩！
聰明的收納、打包上車術
烹調用具、調味料的打包術
清洗餐具、事後整理的祕技
垃圾分類須知
攜帶用品確認表